主題：牛肉有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

牛肉做法有：孜然牛肉、洋蔥炒牛肉、水煮牛肉、酸菜炒牛肉、芹菜炒牛肉、蒜苗炒牛肉、香菜炒牛肉、土豆燉牛肉、涼拌牛肉。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有較多的蛋白質(zhì)，脂肪含量低，所以味道鮮美。牛肉的做法有很多。今天就來(lái)介紹一些牛肉的做法吧！

孜然烤牛肉

1.牛肉去蒂，切成小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜末、姜末，拌勻，用保鮮膜蓋好，冷藏過(guò)夜。

2.鍋里燒開(kāi)油，放入腌制好的牛肉，翻炒至表面變色，即可食用。

3.當(dāng)鍋內(nèi)油溫再次升高時(shí)，將牛肉回鍋翻炒至表面金黃即可。

4.加入孜然辣椒粉，撒上白芝麻，翻炒均勻，立即出鍋。

蔥炒牛肉

1.將3根大蔥切成段，2個(gè)干辣椒備用。

2.牛柳切片，加入蛋清1個(gè)，醬油5ml，料酒5ml，黑胡椒2g，用手抓勻，然后加入生粉，繼續(xù)抓勻，腌制10分鐘。

3、油溫六成，1分鐘即可撈出牛肉。

4.熱鍋放油冷卻，干辣椒和大蔥翻炒出香味。

5.將牛肉翻炒幾下，沿鍋沿倒入醬油和料酒，再加點(diǎn)鹽和糖調(diào)味，即可出鍋。

大蒜炒牛肉

1.將肉切成條狀，用料酒腌制，加入一勺淀粉和一勺鹽拌勻。切大蒜。

2.燒熱油鍋，將肉片煸炒至變色，撈出待用。

3.炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜翻炒，蒜苗翻炒1分鐘左右，加入半勺醬油和一勺。

4.倒入牛肉，繼續(xù)翻炒，加點(diǎn)香油，翻炒均勻即可食用。