主題：苦瓜燉牛肉怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

苦瓜燉牛肉主料：牛肉和苦瓜。

苦瓜燉牛肉的配料：香料、姜、蒜、香菜、鹽、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、芝麻。

步驟：

1.把牛肉洗干凈。切丁，用鹽、紅酒、豆粉浸泡半小時(shí)。

2.鍋中加入香料，小火煸炒，然后煮，留油。

3.浸泡干凈后，在牛肉中放入鹽、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、芝麻，調(diào)勻待用。

4.將前一口鍋里的調(diào)料碾碎備用。

5.將青椒，姜，蒜翻炒。

6、倒入牛肉，放鹽、胡椒粉、大豆油、糖。燒2小時(shí)后倒入苦瓜，出鍋。

葫蘆科苦瓜，一年生多枝攀援嫩草本植物；莖和枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不裂。拉長(zhǎng)的葉柄；葉膜質(zhì)，頂部綠色，背面淺綠色，掌狀脈。雌雄同株雄性花梗纖細(xì)，被微柔毛；苞片綠色，稍具緣毛；萼裂片卵狀披針形，白色柔毛；花冠黃，裂片具柔毛；雄蕊離生?；▎紊?，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭擴(kuò)大。果實(shí)紡錘形或圓柱形，成熟時(shí)有皺紋，橙黃色。種子是長(zhǎng)方形的，兩面都有雕刻。5-10月開(kāi)花結(jié)果。