主題：古早蛋糕塌陷回縮的原因可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

古早蛋糕塌陷回縮的原因：

1.攪拌時(shí)要多注意，不要消泡。消泡也可能導(dǎo)致濾餅塌陷。

2.確保蛋糕完全熟了。未成熟或半成熟的蛋糕在烘烤時(shí)會塌陷。

3.烤到一半打開烤箱門，導(dǎo)致蛋糕塌陷。

4.防水沒做好，導(dǎo)致水蒸氣過多進(jìn)入餅體，餅整體過于潮濕。

早期品嘗蛋糕：在閩南語中是古舊的意思。這種蛋糕具有最古老的傳統(tǒng)風(fēng)味，它的味道比奇峰的更溫暖，更細(xì)膩，更有彈性。奇峰蛋糕是一種甜品，屬于海綿蛋糕類型。它的原料主要是植物油、雞蛋、糖、面粉、泡打粉等。但由于奶油蛋糕缺乏濃郁的風(fēng)味，奇峰蛋糕通常需要濃郁的果汁或巧克力、水果等配料。

古餅和奇峰的區(qū)別：古餅用的是開水燙浴的方法。奇峰餅在制作過程中爆發(fā)力很大，所以比古餅爬得更高。因?yàn)楣棚灊穸却?，不像古餅?zāi)敲慈菀罪枴目诟猩蟻碚f，由于古早餅的濕度比較高，所以古早餅做出來后口感比較細(xì)膩，整體質(zhì)地比較密實(shí)。但是如果奇峰蛋糕嘗起來會覺得很軟，質(zhì)感摸起來更有彈性。