主題：肉片有哪些做法大全可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：
肉片的做法有：水煮肉片、紅燒肉片、辣椒炒肉片、山藥炒肉片、洋蔥炒肉片、香菇炒肉片、芹菜炒肉片、辣醬炒肉片、洋蔥炒肉片等。肉片一般指瘦豬肉片，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、多種維生素、煙酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉是目前人們餐桌上最重要的動(dòng)物性食品之一。下面介紹幾種肉片。
家常豬肉片
1.豬肉切片，加入適量醬油、料酒、淀粉，腌制片刻。
2.將白菜葉撕成小塊，蔥、姜、蒜切碎，干辣椒切成小塊。
3.鍋中放入適量的水，燒開，將白菜焯一下，撈出控干水分放入盤中。
4.鍋燒熱，加入適量植物油，放入腌制好的肉片，翻炒至完全變色，盛出待用。
5.鍋中放適量植物油，爆香花椒、蔥、姜、蒜，加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出香味，炒出紅油。
6.放兩小碗水燒開，小碗放兩勺淀粉，加適量水，拌勻。然后放入鍋中，攪拌均勻，使湯汁略粘稠。
7.把肉片放在卷心菜上，然后把湯倒在上面，加入蔥花和干辣椒。
8.取鍋，加入適量植物油，加熱，澆在紅辣椒上。
洋蔥炒肉片
1.木耳泡發(fā)，洗凈備用，蔥切段備用，肉片先炒。
2.熱鍋加熱油，將木耳翻炒片刻，加入適量水翻炒兩分鐘。
3.將洋蔥和肉片翻炒均勻，加入適量鹽，用醬油翻炒兩分鐘。
4.加入雞精翻炒均勻。你可以把它從鍋里拿出來，放在盤子里。
油炸山藥片
1.豬肉切片，加入少許鹽、醬油、淀粉和水，拌勻。
2.山藥去皮切片，用醋浸泡在清水中，以免變色。蔥切絲，紅辣椒切丁。
3.熱鍋放油，油熱后把腌制好的肉塊放進(jìn)去，攤開備用。
4.再次熱油，爆香大蔥，倒入瀝干的山藥片，爆香紅椒片，加鹽翻炒均勻。
5.倒入光滑的肉片，加入雞精和白胡椒粉調(diào)味，出鍋。
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