主題：干香菇有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

干香菇的做法有：紅燒干香菇、干香菇燉豬蹄、干香菇烤肉、四季豆炒干香菇、干香菇燉雞、干香菇炒木耳、干香菇瘦肉粥等。干香菇是由新鮮香菇經(jīng)烘焙等工藝制成。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸和維生素。香菇，素有“山珍”之稱，是宴席上不可或缺的“素菜肉”名菜。這里有一些干燥蘑菇的方法。

青豆炒香菇

1.香菇泡干，切丁，紅辣椒切丁。

2.鍋中燒開(kāi)油，燒熱油，倒入紅椒和香菇丁，翻炒，倒入四季豆，加入少許鹽翻炒。

3.加入適量的水，煮到四季豆熟了，加入幾滴醬油，一些雞精，翻炒均勻，然后出鍋。

香菇燉豬腳

1.豬蹄洗凈，切塊。香菇提前洗凈泡發(fā)，姜切片，干辣椒，八角，桂皮準(zhǔn)備好。

2.熱鍋放油，倒入適量白糖，放入油中，燒至融化。

3.倒入豬蹄，翻炒上色，加入姜片、干辣椒、八角、桂皮，翻炒均勻。

4.將香菇翻炒均勻，加入適量鹽，加入適量水，小火煨40分鐘出鍋。

蘑菇炒雞蛋

1.干香菇用40度左右的溫水浸泡，清水沖洗干凈，切塊備用。

2.把雞蛋打散，放點(diǎn)醬油和水拌勻。

3.鍋里倒油，先把雞蛋炒熟，用鏟子攪碎，盛出備用。

4.鍋中倒入油，大火加熱，倒入香菇翻炒，然后加入生抽、老抽、鹽、糖翻炒。

5.加少許水燒開(kāi)，倒入雞蛋攪拌均勻。最后倒入水淀粉勾芡，即可食用。