主題：雞肉有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

雞肉做法有：木耳炒雞、紅燒雞、腰果炒雞、土豆炒雞、紅燒雞、辣椒炒雞丁、孜然蒜蓉雞胸肉、香菇燉雞、玉米炒雞丁、咖喱雞、青椒炒雞、茶樹菇炒雞。雞肉營養(yǎng)全面，其中蛋白質(zhì)含量是肉類中最高的。做雞肉有很多種方法。今天就來介紹幾個(gè)做雞的方法吧！

青椒炸雞腿

1.將雞腿解凍后切成小塊，放入醬油、生抽、鹽、淀粉、味精、雞精、料酒中，靜置20分鐘。

2.將蔥、姜、蒜切段。

3.鍋內(nèi)放油加熱后，放入蔥、姜、蒜炒香。

4.加入腌制好的雞腿翻炒均勻。

5.將青椒翻炒片刻出鍋。

腰果炒雞

1.將雞腿切成去骨的丁，加入蛋白、鹽、淀粉、少許水上漿。用手均勻抓住。

2.姜切絲，蒜切片，青紅椒切丁備用。

3.鍋里放一點(diǎn)油，油涼了放入腰果，慢慢加熱，小火煎。

4.鍋里加少許油，燒熱，放入姜片和蒜片，炒雞丁至變色。

5.將青紅椒翻炒，然后放入腰果翻炒均勻。

6.最后加鹽，倒入少許料酒攪拌均勻，然后出鍋。

紅燒雞

1.雞腿切塊，料酒加涼水煮。

2.土豆切滾刀塊，青紅椒切段，香菇泡干。

3.鍋里倒油，放入冰糖炒紅。

4.加入雞塊，翻炒上色，加入生抽、蠔油、老抽、姜蒜，翻炒至香。

5.加入開水，轉(zhuǎn)入砂鍋，加鹽。

6.加入蘑菇和土豆，煮10分鐘。

7.最后加入青紅椒，煮2-3分鐘出鍋。