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炒白菜配:雞蛋、粉條、牛肉、豆腐、豬肉、西紅柿、辣椒、胡蘿卜等。更美味。白菜是一種常見的綠色蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,包括維生素、微量元素、胡蘿卜素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、核黃素、硫胺素、煙酸、氨基酸等。白菜可以做成各種不同的菜,做法也很多。這里有一些制作卷心菜的方法。
蔬菜炒牛肉
1.牛肉切薄,加入沙茶醬、醬油、玉米淀粉,攪拌均勻,靜置十分鐘。白菜洗凈切條,蒜、姜、蔥切件。
2.在鍋中加熱橄欖油,加入卷心菜絲炒至軟,大約八分熟,撈起待用。
3.鍋內(nèi)放油燒熱,放入蔥、蒜翻炒至全熟,放入白菜翻炒至熟,再放入醬油、黑胡椒、鹽翻炒均勻,最后撒上蔥花出鍋。
蔬菜炒辣椒
1.準(zhǔn)備紅辣椒和白菜。
2.用手將白菜撕成碎片,洗凈,用鹽水浸泡3分鐘。將白菜撈出,瀝干水分,紅椒洗凈切段。
3、熱鍋,倒油,放花椒、蒜粉炒香。
4.加入卷心菜炒熟。
5.將醬油翻炒均勻,加鹽,翻炒。
蔬菜炒粉絲
1.粉絲用溫水浸泡2小時(shí)。將蔥花、卷心菜和胡蘿卜切成絲。
2.鍋里燒油,爆香蔥花,胡蘿卜絲煸炒片刻,再放入白菜,裝盤待用。
3.把鍋再煮一遍,鍋里放一點(diǎn)水,倒入粉條,不斷翻炒,避免粘鍋。這段時(shí)間加一點(diǎn)醬油,醬油,耗油。中小火煮2、3分鐘左右,然后倒入白菜和胡蘿卜絲。
4.最后加入少許鹽和雞精,翻炒幾下出鍋。
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