醋溜包菜是第一道不錯(cuò)的家常菜，這道菜好吃的關(guān)鍵是要急火快炒，上桌的時(shí)候要保持8分熟，吃在嘴里有脆脆的感覺(jué)最好。卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右，健康又減肥的醋溜包菜，快來(lái)試試吧。

制作時(shí)間：10分鐘

難易程度：一般

口味：酸甜

分類(lèi)：炒菜

主食材：包菜500克

輔料：生姜1塊、蠔油1勺、小米椒2個(gè)、生抽1勺、陳醋2勺

步驟：

1、白菜洗凈撕成小塊；

2、小米椒2個(gè)切圈；

3、蔥1根切蔥花；

4、姜1塊切姜末；

5.生抽1勺；

6、醋2勺；

7、白糖1勺；

8、耗油調(diào)汁；

9、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)疗叱蔁幔?/p>

10、放入姜末；

11、小米椒炒香；

12、放入切好的白菜翻炒半分鐘；

13、倒入醋汁轉(zhuǎn)大火快速翻炒至白菜斷生；

14.調(diào)入鹽1勺；

15、雞精1勺；

16、翻炒均勻即可。