主題：金針菇有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：
金針菇的做法有：金針菇炒雞蛋、冷炸金針菇、娃娃菇菜、炸金針菇、炸金針菇湯、炸金針菇、冷炸金針菇配生菜、炸金針菇配火腿腸、烤金針菇等。金針菇富含氨基酸、蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。金針菇以其蓋滑、柄脆、營養(yǎng)豐富、鮮嫩可口而聞名，深受大眾喜愛。下面是金針菇的一些做法。
生菜和金針菇
1.去金針菇根部，用清水洗凈。將洗凈的金針菇用開水焯一下，淋一下備用。
2.生菜洗凈，控干水分備用。
3.大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。
4.將金針菇和生菜放入涼拌碗中，然后加入切碎的蒜泥。
5.加入鹽、醋、糖、醬油、味精拌勻。
6.加入香油拌勻，即可食用。
火腿腸炒金針菇
1.金針菇切去根部，撕成條狀，洗凈。將青椒切絲
2.鍋里放水，燒開，放入金針菇，焯水，撈出涼水，控水，裝盤待用。
3.將火腿腸切成絲備用。
4.鍋里倒油，油鍋微熱，放入蒜蓉辣醬和青椒，翻炒均勻。
5.加入金針菇和火腿腸，加鹽和醬油，翻炒均勻，即可食用。
烤金針菇
1.金針菇洗凈，切去根部，濾掉水分，或者用廚房紙吸干水分，再撕一小塊。
2.用一大塊錫紙把鐵盒折出來。鐵盒必須是雙層的，以防刺穿。
3.先把錫紙鋪在烤盤上，再鋪金針菇。在金針菇上均勻的撒上一層油，保證沒有遺漏。
4.將辣醬淋在金針菇上。注意用量。放多了就咸了。均勻撒上孜然粉、孜然粒、芝麻、辣椒粉。
5.烤箱180度烤15分鐘左右。
6.時間到了，撒上蔥花。
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