制作時間：10分鐘

難易程度：簡單

口味：辣蒜

分類：涼拌

主食材：金針菇300克

輔料：干辣椒3個，大蒜4瓣，白醋1勺，花椒2克

步驟：

1、大蒜4瓣切末；

2、金針菇洗凈，切去根部；

3、干辣椒洗凈；

4、小蔥1根切蔥花備用；

5、鍋中放入適量水燒開；

6、放入金針菇焯水2分鐘；

7、撈出瀝干水分；

8、加入鹽半勺；

9、雞精半勺；

10、白醋1勺；

11、拌勻后裝盤待用；

12、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；

13、放入蒜末；

14、花椒粒；

15、熗出香味；

16、然后將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上；

17、撒上蔥花即可。