主題：玉米面怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

好吃的玉米面做法有：玉米面粥、玉米面蒸餅、玉米面饅頭、玉米面餅、奶味玉米糊餅等等。玉米粉營養(yǎng)豐富，含有亞油酸和維生素e，在一些國家，玉米已被列為谷物中的第一保健食品，被稱為“黃金作物”。下面詳細介紹幾種玉米面！

玉米粥

1.將玉米粉倒入碗中，倒入適量的水，攪拌均勻。

2.將清水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，將水燒開。

3.煮沸后，將玉米粉倒入鍋中，攪拌均勻至熟，即可食用。

蒸玉米蛋糕

1.將100克牛奶倒入干凈的盆中，然后加入20克油(沒有味道的油，比如玉米油)，攪拌均勻，直到奶油融化乳化充分。

2.將玉米粉倒入奶油碗中，攪拌均勻，直到沒有顆粒。玉米面沒有面筋，可以隨便拌，沒有技術要求。

3.在面糊中加入三個蛋黃，攪拌均勻。

4.加入蛋黃，注意技巧。取1碗，攪拌至無顆粒。用保鮮膜把調好的面糊蓋上，防止風干，然后處理蛋白部分。

5.用分離器取出蛋黃。這種分離方法適用于不容易破碎的新鮮雞蛋。如果蛋清里有蛋黃，可以帶著蛋殼把蛋黃拿出來。

6.將50g全部白糖加入三個蛋清中，(不要分三次加入白糖)打發(fā)至干發(fā)泡。將打蛋器提起成直立的小尖角。(需要3360送好的蛋清看狀態(tài)就不要直接提打蛋器了，先用打蛋器畫2圈，然后待在中心點慢慢提打蛋器)。

7.將三分之一的蛋白質倒入面糊中攪拌。

8.將所有混合好的面糊倒入蛋白奶油中攪拌。手法很有講究，一不注意就容易消泡，結果就是短而蓬松。

9.將混合好的面糊倒入6英寸的模具中。因為是蒸的，所以我的模具是有活動底的，所以蒸的時候在模具底部裹上錫紙，防止水分從底部進入，然后在上面扣上一個板，防止蒸的時候表面被水汽滴到坑坑洼洼。

10.水燒開后，蒸。大火蒸15分鐘后，中火蒸25分鐘。關火悶5分鐘。該拿出來的時候，晾幾分鐘，脫模。如果不怕燙，可以直接脫模。那就完成了。(注意：攪拌蛋清時先把水燒開，以免等著造成消泡)。

玉米面窩窩頭

1.玉米粉和糖(糖可以控制不加或少加糖，方粉和糖的比例是經過N次練習后相對適中的糖度。很容易導入。)如果想要更粗糧的口感，可以加入玉米渣或其他豆粉等粗糧。攪拌均勻后，分幾次加入開水。一定是開水。

2.直到碗里完全沒有干粉，用大量的水很容易揉搓成型，口感更柔和。水分少的時候比較干，不那么容易揉捏成型，但是口感比較硬。

3.面條不熱后，抓起面團，揉成窩的形狀。

4.用開水燙一下，不用白面粉就能做成球。

5.入鍋蒸25分鐘。