主題：蟹怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

好吃的蟹做法有：清蒸蟹、香辣蟹、蔥姜炒蟹、炒香蟹、蔥油蟹等等。該蟹肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鎂、維生素d等微量元素，是很多人午夜必不可少的食物。下面是幾種螃蟹的詳細做法！

清蒸螃蟹

1.用刷子洗螃蟹。

2.用棉線把腳綁在四邊。

3.鍋里加適量水，加點料酒，把螃蟹放蒸鍋里，撒點姜絲。

4.水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。

5.吃的時候剪棉線，貼姜調(diào)料。

辣醬炒螃蟹

1.大閘蟹洗凈，切成兩半。

2.準備半碗玉米淀粉。

3、起油鍋，油多一點，蟹蘸淀粉炒。

4.全部放進去炸到變紅。

5.加入姜片、蒜頭和切好的胡椒粉。

6.加入半碗花雕，適量秘制醬油，鍋底小半袋。

7.薯片和年糕片另起鍋煮，一起加入。

8.加水翻炒，出鍋前放入芹菜和洋蔥，即可食用。

洋蔥炒蟹

1.從螃蟹的肚子上取下這個夾子。

2.打破外面的硬殼，去掉鰓。

3.然后每只螃蟹先一分為二，再一分為二。

4、小米辣切斜段，蔥切長段。

5.姜、蒜切稍大塊，蔥、白段切短段。

6.鍋上油，小火放入蒜和姜，將蔥白和白緞子慢慢煸炒。

7.如果喜歡吃辣的，可以放辣椒，等它香了之后放上剛切好的蟹塊，轉(zhuǎn)高火，開始炒蟹，然后快速翻鍋，不然蔥姜就糊了。

8.加入一湯匙料酒，半湯匙醬油，翻炒三四分鐘后加入少許熱水。不需要太多。當湯大概三分之一的時候，用筷子嘗試一些湯，看看是否需要加鹽和少許雞粉。

用水勾芡淀粉【將水和淀粉混合均勻】。

9.收集湯汁，加入之前準備好的洋蔥段，翻炒后出鍋。