主題：梭子蟹怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

梭子蟹的美味做法有：蔥姜炒梭子蟹、清蒸梭子蟹、麻辣梭子蟹、香滑梭子蟹、梭子蟹砂鍋粥等等。梭子蟹營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白。它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、煙酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。下面詳細(xì)介紹幾種梭子蟹！

洋蔥炒梭子蟹

1.將梭子蟹清洗干凈，去尾，去蟹腮，用刷子刷一下，從蟹肚中間切開，切成6塊；蟹鉗與刀背輕微斷裂；姜切絲，洋蔥切段，大蒜切片。

2.將適量生粉放入盤中，用生粉均勻蘸取兩邊的蟹丁(使蟹肉變嫩，鎖住蟹肉)。鉗子和貝殼不需要沾面粉。

3.鍋里多放點油，加熱。先放入姜絲和蒜片使其微香，然后將所有的梭子蟹塊一起放入鍋中。

4.大火翻炒至顏色變紅，多加入黃酒、適量白糖、美味醬油(可以根據(jù)個人口味決定是否需要多加一點鹽，因為醬油本身已經(jīng)含鹽)翻炒?？梢约右稽c水潤一下食材。出鍋前撒上蔥段翻炒兩次。

清蒸梭子蟹

1.將梭子蟹洗凈，鍋中放些水，加入料酒、姜片、大蔥，燒開。

2.將梭子蟹放入水中蒸12-15分鐘。

3.使用姜末、鮮醬油、糖、胡椒等。準(zhǔn)備好果汁就可以吃了。

香辣梭子蟹

1.新鮮的梭子蟹去殼，去掉后蓋和鰓，洗凈，切成小塊(一般一只蟹四塊)，曬干備用。

2.將裸蟹肉蘸上干淀粉，放入煎鍋中用中火煎至金黃色(九成熟)。

3、另一邊的蔥切絲，姜切絲，蒜切片，根據(jù)喜歡辣的程度放小米辣；白洋蔥和大蔥是分開的。

4.將炸好的蟹撈出控油。

5.鍋里燒油，下蔥、姜、蒜、辣椒煸炒，下蟹煸炒，加醬油、料酒、白糖增甜，下蔥、蔥煸炒，出鍋。