作者：劍美同學(xué)(健身教練，優(yōu)秀科普作家)

如果你讀健美雜志，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有各種各樣的“瓶裝罐”廣告。外國(guó)健美雜志廣告更多。這個(gè)廣告和“肌肉男”照片是必不可少的。這種設(shè)計(jì)排版總是讓人產(chǎn)生——吃了這些“瓶裝罐”的錯(cuò)覺(jué)。

其實(shí)，這些瓶瓶罐罐的東西叫補(bǔ)劑。

補(bǔ)劑是什么？

補(bǔ)劑的本質(zhì)就是膳食補(bǔ)充劑，不同的是主要消費(fèi)人群是健身人群，所以產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)就更接近運(yùn)動(dòng)、健身人群。這些補(bǔ)劑產(chǎn)品可能很難在其他人群中出現(xiàn)，比如健身人群吃的蛋白粉往往蛋白質(zhì)含量一份在50%以上，而中老年人吃的蛋白粉往往蛋白質(zhì)只占20%左右。

吃了運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑，健身效果會(huì)提速嗎？

大部分補(bǔ)充劑都是膳食補(bǔ)充劑，這些營(yíng)養(yǎng)素從飲食中都可以攝取，補(bǔ)劑本身不存在任何幫助你提速健身效果的東西。

很多健身愛(ài)好者會(huì)認(rèn)為吃了補(bǔ)劑自己進(jìn)步會(huì)更快，當(dāng)然如果你有這樣的心理暗示對(duì)于健身還是有幫助的，但如果你真的把自己的進(jìn)步歸咎于補(bǔ)劑……那就有點(diǎn)沒(méi)常識(shí)了。同樣很多人標(biāo)榜著自己不吃補(bǔ)劑，這和標(biāo)榜吃補(bǔ)劑才能練的好實(shí)際上是一丘之貉，因?yàn)楸举|(zhì)上他們都對(duì)補(bǔ)劑是完全不了解的。

市場(chǎng)上常見(jiàn)的補(bǔ)劑，都有什么用？

下面讓我們看看運(yùn)動(dòng)健身補(bǔ)劑中，都有哪些東西，它們的本質(zhì)是什么。

一、名字充滿了“激素”味道的——增肌粉

運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑最開(kāi)始是以舶來(lái)品的姿態(tài)進(jìn)入到中國(guó)，所有宣傳和誤導(dǎo)模式幾乎是完美地拷貝了美國(guó)市場(chǎng)。增肌粉這個(gè)名字不知道是哪位老前輩起的，但在我國(guó)相關(guān)法規(guī)出現(xiàn)之前，這個(gè)名字已經(jīng)被叫了10多年，按照現(xiàn)在的商品宣傳來(lái)看，宣稱食品具有增肌功效的話，已經(jīng)違規(guī)了。

增肌粉在國(guó)外大多寫(xiě)著MASS，初到國(guó)內(nèi)的時(shí)候，因?yàn)樗旧磉M(jìn)貨價(jià)更低利潤(rùn)更大，所以在宣傳上起一個(gè)兼具廣告推廣的名字就顯得很“聰明”，于是這充滿激素味道的增肌粉就出現(xiàn)了。

那么它的本質(zhì)是什么呢？

所謂增肌粉基本上就三大特點(diǎn)：

1：高熱量

熱量高是增肌粉必備的特點(diǎn)，一份按照營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)吃的話，大約是150克-300克不等，不同產(chǎn)品要求不一樣，但總體來(lái)說(shuō)就是高熱量，很多人吃了增肌粉以后體重長(zhǎng)的很快，其實(shí)基本上都是脂肪。

2：高脂肪、高碳水化合物

有的產(chǎn)品碳水化合物含量較高，有的脂肪含量較高，有的則是碳水化合物和脂肪含量都很高，這兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)素也是貢獻(xiàn)熱量的主力軍。

3：看似劃算，實(shí)際上是消耗品

“增肌粉”通常一桶5磅（約等于2.27公斤），沒(méi)有比5磅更小的包裝，你可能認(rèn)為可以吃很久，但是按照營(yíng)養(yǎng)成分表上一份的標(biāo)注，也就能吃20次左右。

哪些人需要它？

的確有些人很需要“增肌粉”，比如一些健身愛(ài)好者本身胃口大小有限，飲食攝入的熱量也十分有限，恰巧他們自身熱量代謝又比較快，在這樣的情況下運(yùn)動(dòng)，又有熱量的輸出，所以增肌粉對(duì)于這類比較小眾的人群來(lái)說(shuō)還是有購(gòu)買必要的。

二、聽(tīng)著和激素差不多的——肌酸

肌酸聽(tīng)著和激素很像，實(shí)際上它們是兩個(gè)完全不一樣的東西。

肌酸是氨基酸，由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三種氨基酸所合成的物質(zhì)，人體可以通過(guò)食物自身合成肌酸。

肌酸類的補(bǔ)劑很容易讓人感覺(jué)能增長(zhǎng)肌肉，實(shí)際上肌酸增加的是體內(nèi)ATP的存儲(chǔ)和合成，吃肌酸不會(huì)獲得更多的肌肉，也沒(méi)有任何提速的作用。很多健身愛(ài)好者會(huì)在百科上搜索一些肌酸的相關(guān)知識(shí)，比如從食物攝入肌酸無(wú)法滿足運(yùn)動(dòng)需求，或者是肌酸可以提高力量，這些話有些缺乏實(shí)驗(yàn)支持，有些只是簡(jiǎn)單描述了肌酸本身的作用，并不代表著額外多攝入肌酸會(huì)有什么良好的受益，況且網(wǎng)上關(guān)于肌酸的描述幾乎九成都是夸大和錯(cuò)誤的。

當(dāng)然，這里還是要說(shuō)明一點(diǎn)，那就是安慰劑效應(yīng)，如果你覺(jué)得你吃了肌酸以后變得力大很多……那你就繼續(xù)這樣地認(rèn)為吧！安慰劑效應(yīng)在驗(yàn)證藥效上面可能起到?jīng)Q定作用，但在健身中，自我暗示往往是好事。

那么哪些人可以選擇肌酸呢？

根據(jù)肌酸以及人體供能的特點(diǎn)，力量訓(xùn)練的愛(ài)好者可以選擇吃肌酸，但是不要想著吃完了力量就會(huì)增加，供能的提高和恢復(fù)加速并不代表著直接可以讓你某個(gè)動(dòng)作力量增加，這就像輔導(dǎo)老師和能上世界名校沒(méi)有必然聯(lián)系一樣。

另外，肌酸對(duì)于耐力運(yùn)動(dòng)，比如馬拉松、長(zhǎng)跑等等沒(méi)有任何幫助。

很少一部分人吃肌酸腳會(huì)抽筋。

現(xiàn)在肌酸類的產(chǎn)品五花八門，鹽酸肌酸、酯化肌酸等等，實(shí)際上本質(zhì)上都是肌酸，他們的作用就是為了提高體內(nèi)肌酸值，如果你是一個(gè)聰明的健身消費(fèi)者，買個(gè)最便宜的肌酸，或者自己喜歡的品牌、看著順眼的包裝就好。

三、健身人群喝的各色飲料都是什么鬼

很多健身人群會(huì)沖一些顏色奇怪的飲料喝，有些在運(yùn)動(dòng)前喝，有些邊運(yùn)動(dòng)邊喝。

1、維生素、氨基酸類的飲料

如果使用方法沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題的話，邊運(yùn)動(dòng)邊喝的是維生素、氨基酸類的飲料。這類產(chǎn)品和你在超市購(gòu)買的維生素飲料差異不大，不同的是運(yùn)動(dòng)人群喝的是自己一勺兌水沖出來(lái)的，產(chǎn)品的維生素、氨基酸含量可能更多、更豐富一些，而且健身老手很少有購(gòu)買維生素或者復(fù)合氨基酸飲料的習(xí)慣，因?yàn)橐饬x不大。

2、支鏈氨基酸沖飲

還有一種是支鏈氨基酸沖飲，所謂支鏈氨基酸是由三種帶支鏈的氨基酸構(gòu)成，我們平時(shí)吃的很多食物都富含支鏈氨基酸，乳清蛋白粉一勺30克一般也會(huì)天然的含有5克左右的支鏈氨基酸，健身人群喝支鏈氨基酸補(bǔ)劑主要是從“減少肌肉分解”上考慮，適度的補(bǔ)充支鏈氨基酸的確可以緩解肌肉分解，但并不是所有人都需要擔(dān)心肌肉分解這個(gè)問(wèn)題，如果健身人群想要選擇支鏈氨基酸的話，我的建議是同時(shí)滿足下面這三點(diǎn)：

• 本身肌肉量很多。

• 平時(shí)有氧運(yùn)動(dòng)較少，最近開(kāi)始增加有氧運(yùn)動(dòng)，并且持續(xù)1個(gè)小時(shí)左右。

• 正在開(kāi)始減肥塑性。

請(qǐng)注意上述這三點(diǎn)是同時(shí)滿足，否則使用支鏈氨基酸沒(méi)有任何意義。

3、氮泵

運(yùn)動(dòng)前喝的一般稱為“氮泵”。這類產(chǎn)品本質(zhì)上就是咖啡因+精氨酸，這里面精氨酸的作用微乎其微，主要起作用的就是咖啡因。

實(shí)際上氮泵的作用很像紅牛這類功能飲料，不同的是它的咖啡因含量一般是紅牛的2、3倍，有些產(chǎn)品甚至更多?？Х纫蚩梢詭椭碳ぶ袠猩窠?jīng)興奮，這就會(huì)讓使用者在運(yùn)動(dòng)中減少疲勞感的產(chǎn)生，讓興奮期持續(xù)得更久，很多健身人群感覺(jué)吃完氮泵以后力量增長(zhǎng)了也是因?yàn)橹袠猩窠?jīng)興奮所致。

但是這類產(chǎn)品并不是吃了就讓人興奮，有些人對(duì)咖啡因不敏感，而且這類產(chǎn)品如果在你本身精神疲勞較強(qiáng)的前提下也不具備任何作用，如果你本身就很疲憊，吃了氮泵去鍛煉的話，可能在鍛煉期間依舊是疲勞感很強(qiáng)，但在訓(xùn)練完準(zhǔn)備休息的時(shí)候卻心跳加速、興奮異常。

所以，這類產(chǎn)品在身體狀態(tài)不錯(cuò)的前提下，偶爾喝一次即可，本身肝腎功能不全，有心臟病、高血壓、糖尿病的人群也不適合使用，有精神類疾病和失眠問(wèn)題的人也不適合使用。

四、“貌似能提速”的補(bǔ)劑——促睪酮類產(chǎn)品

健身類最像藥物的產(chǎn)品就是促睪酮類產(chǎn)品了，往往給人感覺(jué)這類產(chǎn)品真的可以提速。

實(shí)際上咱們?cè)陂_(kāi)始就聊過(guò)，補(bǔ)劑不具備任何提速的作用，促睪酮類產(chǎn)品也是如此，睪酮是男性雄性荷爾蒙，可以增加蛋白質(zhì)的合成率，這就意味著可以獲得更多的肌肉。

促睪酮類產(chǎn)品宣傳上主打自然提高你自身睪酮的分泌，可實(shí)際作用大多數(shù)都未經(jīng)過(guò)科學(xué)論證，歷史上被證明有效的產(chǎn)品也都違規(guī)添加了某些違規(guī)品，即便是可以增長(zhǎng)自身睪酮值的產(chǎn)品，真實(shí)的作用也微乎其微，就像在一盆水中第一滴糖一樣。

最近幾年這類產(chǎn)品又主打“男科”，開(kāi)始針對(duì)男性生殖健康，從健身房走到了床邊……如果你是聰明的消費(fèi)者就不要購(gòu)買這類產(chǎn)品，因?yàn)槟壳翱萍际侄尾淮嬖谔娲に氐谋＝∑?，更何況這些東西還價(jià)格不菲。

圖片來(lái)源：123RF圖庫(kù)

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