1、胡蘿卜刨絲切小丁,羊肉絞肉機(jī)打成小丁備用。
2、把切好的胡蘿卜和羊肉裝在大一點(diǎn)的盆里,加入洋蔥末,姜末,蒜蓉,香菜末,料酒,十三香,胡椒面,醬油,花椒油,黃豆醬,雞精,香油,辣椒面,起鍋燒油,胡麻油熟了以后,潑在以上調(diào)料上,激發(fā)出它們的香味。
3、順時(shí)針把肉餡和調(diào)味料攪拌均勻,最后根據(jù)自己口味輕重加入鹽,順時(shí)針攪拌至上勁兒,餡就可以了。
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