1、炒木耳要焯水。
2、如果不焯水除了營(yíng)養(yǎng)元素不容易被吸收外，有些木耳上附著的細(xì)菌也很難的清洗掉，吃了會(huì)給身體帶來(lái)很多不好的反應(yīng)，所以在吃木耳之前需要進(jìn)行焯水處理。
3、木耳的焯水方法：將木耳浸泡在水中一段時(shí)間后清洗干凈撈出瀝干，然后再鍋中燒熱水加入適量的食鹽、食用油等，將瀝干的木耳加入進(jìn)行焯水處理，接著將焯水后的木耳撈出過(guò)冷水清洗干凈后裝盤后便可。
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