鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，用鴿子來(lái)燉湯喝，美味適口，老少皆宜!以下是小編為大家推薦的燉鴿子湯做法，歡迎參考。
1.首先將鴿子去腳，姜切片，豬瘦肉切塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入瘦肉塊、姜片、鴿子，焯去血水，撈出洗凈。
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗，將瘦肉放入碗中，放入鴿子、姜片、紅棗、清水。
4.然后放入鍋中隔水蒸4個(gè)小時(shí)，蒸好后就可以出鍋了。
小貼士
燉久一些更營(yíng)養(yǎng)美味。
燉鴿子湯的美味做法先把鴿子殺掉(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。
輔料：紅棗幾個(gè)、枸杞子適量、生姜片適量。
步驟
1.鴿肉悶血后切塊待燒。
2.鴿肉塊過(guò)開水后撈起。
3.用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
4.加入開水，把姜片湯燒開。
5.倒入過(guò)開水后的鴿肉塊翻炒。
6.淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來(lái)水)大火燒開。
7.這時(shí)就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就好了。
8.鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。
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