鴿子怎么燉湯補(bǔ)氣血呢?鴿肉有壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神的功效。鴿子湯更是十全大補(bǔ)的一類湯品，對(duì)高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽有很好的補(bǔ)益效果。下面是關(guān)于補(bǔ)氣血鴿子湯的做法，快來(lái)試試吧。

九乳鴿湯

　　材料

　　鴿子一只，蔥10克，姜10克，鵪鶉蛋10個(gè)，筍100克，當(dāng)歸少許，參須少許，黃芪少許，鹽少許

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料，鴿子殺好后去掉屁股洗凈，蔥洗凈，姜洗凈切片備用

　　2.鵪鶉蛋煮熟后，去掉外殼，筍洗凈后切片，取一只沙鍋，將鴿子和蔥姜放入，當(dāng)歸，參須，黃芪少許放入，加入適量的水

　　3.煮至水開(kāi)后，將表面的浮沫去掉，鴿子湯煮至9成熟時(shí)，倒入準(zhǔn)備好的，鵪鶉蛋和筍片

　　4.筍片熟后，倒入適量的鹽調(diào)味即可

大補(bǔ)鴿子湯

　　食材準(zhǔn)備

　　乳鴿2只，紅棗5顆，枸杞2湯匙，桂圓10顆，枸杞小把，茶樹(shù)菇小把，黨參6根，淮山4片，黃芪4片。

　　方法步驟

　　1、將桂圓枸杞用水泡一泡，洗凈，紅棗洗凈去核;

　　2、黨參，淮山和黃芪用水泡半小時(shí)后洗凈，黨參切段;

　　3、茶樹(shù)菇泡發(fā)，去蒂洗凈用刀切段;

　　4、鴿子去頭去尾，斬小塊放入燉盅;

　　5、其余材料也全部放入燉盅中，加入開(kāi)水適量，放入大鍋中，大火半小時(shí);

　　6、然后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)左右即可。

猴頭乳鴿枸杞湯

　　食材準(zhǔn)備

　　乳鴿，猴頭菇，清水，溫水，雞湯，姜，蔥段，黃酒，枸杞20克，肉片100克，糖5克，清水800ml，蔥姜，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將猴頭菇去掉根部，洗去土沙，用清水浸泡1晚，用40度左右的溫水搓洗猴頭菇，換洗幾次水;

　　2、鴿子處理干凈后焯水，放入燉鍋中，然后加入猴頭菇，清水，黃酒，蔥姜燉煮;

　　3、待鴿子快煮熟爛后，加入肉片，放入枸杞，糖鹽調(diào)味，煮熟即可食用。

鴿子的功效和作用

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對(duì)老年人或久病體虛者適宜，對(duì)血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益，老年人常吃鴿肉可滋腎益氣。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。