主題：炒豆角怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

如何炒豆子：

1.將長(zhǎng)豆角清洗干凈，挑成長(zhǎng)段。

2.鍋里倒入食用油、蒜、姜、花椒，很燙很香。

3.倒入豬肉片翻炒至變色。

4.倒入豆子，加入豆瓣醬、醬油、白糖、鹽、雞粉，翻炒均勻，倒入辣椒出鍋。

如何選豆：

1.選豆的時(shí)候選深綠色的，它的粗細(xì)勻稱，用手可以摸到。含水量多，說明鮮嫩。

2.如果豆子有開裂、起皺等情況，就不能選了。如果還是發(fā)現(xiàn)蟲痕，就不能選了。

3.那些顆粒比較飽滿的豆類適合紅燒，口感更好。

4.你可以打碎豆子。如果聽到脆脆的聲音，說明豆子很嫩。而老豆子卻不容易壞，聲音也比較悶。

豆是薔薇科豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆?？诟泻茫俏覈?guó)北方廣泛種植的大眾蔬菜之一，其受歡迎程度居各類蔬菜之首。