主題：芹菜能和什么菜一起炒可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

芹菜可以和：蝦、鮮貝、火腿、香腸、魷魚、豬肉、臘肉、腐竹、干香等一起炒。芹菜是一種很常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營(yíng)養(yǎng)元素。芹菜一般作為配菜，口感酥脆，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。這里有一些制作芹菜的方法。

芹菜炒豬肉

1.芹菜洗凈，斜切成段，蔥姜切絲，蔥花備用。豬肉切絲。

2.將切好的豬肉放入碗中，不加姜絲、料酒、黑胡椒醬和一勺淀粉，抓勻。

3.取一碗，放入蠔油、黑胡椒醬、碎黑胡椒、白糖、料酒、淀粉，然后加入適量的水，拌勻成醬。

4.熱鍋放油冷卻，將油放入腌制好的肉絲中，翻炒至剛好變色。

5.鍋里留底油，放入蔥姜爆香，蔥姜爆香后放入芹菜翻炒。

6.翻炒至芹菜剛斷，放入炒好的肉，快速翻炒均勻，將醬汁倒入醬汁中快速翻炒。

7.翻炒至醬汁包裹在食材上，然后關(guān)火。

豆腐干炒芹菜

1.芹菜洗凈切成小塊，晾香后切成小塊。

2.準(zhǔn)備蔥蒜，干辣椒洗凈，控干水分。

3、起鍋燒油，少量油即可，大火燒熱，放入蔥、蒜、辣椒炒香。

4.用干香菜翻炒20秒左右，放入芹菜，大火翻炒至變色，改小火加入調(diào)料。

5.倒入適量醬油上色。只要不過分，多少都沒關(guān)系。如果多了，就不加鹽了。如果少了，就加點(diǎn)鹽。加點(diǎn)老干媽油辣椒，不喜歡就別加了。

6.小火翻炒一兩分鐘。芹菜熟了，就可以關(guān)火煮了。

芹菜炒腐竹

1.腐竹提前用溫水浸泡，水中加入適量鹽，浸泡后斜著切。芹菜洗凈，斜切。

2.大蒜和小米椒切絲。

3.熱鍋放油冷卻，用蒜和小米椒翻炒。

4.炒出香味，放入芹菜，翻炒一會(huì)加入腐竹翻炒。

5.翻炒幾下，然后倒入適量的醬油。芹菜碎后加入適量雞精和鹽，即可出鍋。