主題：五花肉有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

五花肉的做法有：花菜炒五花肉、辣椒炒五花肉、蓮藕燉五花肉、土豆燉五花肉、油炸五花肉、白菜炒五花肉、廣式脆皮五花肉。五花肉口感細(xì)膩，肉質(zhì)有彈性，五花肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，食用后對(duì)人體有益。所以今天就給大家介紹幾種五花肉的做法。

胡椒炒五花肉

1.將五花肉放入鍋內(nèi)冷水中，加入姜片、蔥段、2勺料酒，煮15分鐘撈出。

2.將五花肉切成薄片，放入鍋中炸至微黃，放入姜蒜切片。加入一勺豆豉和一勺豆瓣醬，炒出紅油。

3.倒入胡椒粉，一勺糖，一勺雞精，一勺蠔油，翻炒5分鐘。

4.倒入蒜葉翻炒15秒出鍋。

蓮藕燜五花肉

1.五花肉切片，用醬油和鹽腌制半小時(shí)。

2.鍋燒開，倒油。油熱后放姜，然后放下腌制好的五花肉使其變香，再加入少量米酒。

3.將炒好的五花肉打包，放入切片的蓮藕，炒2-3分鐘。

4.加入五香粉、醬油、糖、鹽，翻炒片刻，放入炒好的五花肉。

5.倒入適量清水，小火煨藕、五花肉。

五花肉燉土豆

1.五花肉洗凈切塊，土豆去皮切塊；將洋蔥切成段；姜蒜切片。

2.將五花肉放入鍋內(nèi)冷水中，加入料酒，焯一下?lián)瞥觥?

3.出鍋，倒入肉塊，翻炒，去油。

4.再次燒開油，放入一把冰糖，小火翻炒至焦糖色。

5.加入肉、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、紅辣椒翻炒。

6.加入1勺生抽，2勺老抽，適量水，小火燉40分鐘。

7.肉燉好后，加入適量的鹽，然后加入土豆塊，燉10分鐘。

8.土豆燉軟后，大火出鍋即可出汁。