主題：炒五花肉怎么做不油膩可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

油炸五花肉的做法：

材料：土豆1個，五花肉100g，胡椒粉適量，大蒜5瓣，郫縣豆瓣醬1茶匙，豆豉1茶匙，糖1/2茶匙，蠔油1茶匙。

1.五花肉切片，辣椒對角切段，大蒜切片，豆豉切粒。

2.用水沖洗馬鈴薯片兩次以去除淀粉。

3.將加工好的薯片放入沸水中焯一下，直到土豆變色。稍微透明后，取出備用。

4.鍋里放一點底油，把切好的五花肉炒一下。

5.翻炒至五花肉變色，加入蒜片、豆豉、郫縣豆瓣醬。

6.加入調(diào)料炒香。將辣椒翻炒均勻。

7.炒出胡椒味，加入燙過的薯片。

8.加入薯片翻炒均勻。加入少許糖和蠔油。

9.再次翻炒十秒關(guān)火。