主題：蝦仁有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

蝦仁的做法有：蘆筍炒蝦仁、西紅柿炒蝦仁、四季豆炒蝦仁、蝦蘑粥、黃瓜炒蝦仁、玉米炒蝦仁、雞蛋炒蝦仁、蔥白炒蝦仁、番茄醬炒蝦仁。蝦吃起來鮮嫩可口。它富含蛋白質，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。蝦的制作方法有很多種。今天就來介紹幾個做蝦的方法吧！

西紅柿炒蝦

1.蝦洗凈，用少許鹽和黑胡椒腌制15分鐘。

2.將西紅柿切成小塊，將三個雞蛋打散，加入一些鹽，攪拌均勻。

3.熱鍋加熱油，煎雞蛋。用鍋里剩余的油炒西紅柿，直到西紅柿汁煎出。

4.然后加入蝦翻炒變色。加入四季豆和玉米翻炒。

5.加入一勺番茄醬，一小碗熱水，小火燉五分鐘。

6.然后加一勺醬油，一點糖，煎蛋。炒好后就可以下鍋了。

蘆筍炒蝦

1.將鮮蝦背部開至蝦線，去皮成蝦，加入半勺鹽和料酒腌制片刻。

2.用刨子刨開蘆筍下半部的硬皮，斜切成段。

3.移開油鍋，大火加熱，煸炒蘆筍，然后放入蝦。

4.把蝦炒到變紅，加一勺鹽，再炒一會兒。攪拌均勻出鍋。

青豆炒蝦仁

1.鍋里放水，放毛豆，再放點油。大火燒開后，中火煮3分鐘，撈起瀝干。

2.鮮蝦去殼，去除蝦線后，洗凈蝦。

3.鹵蝦：先用鹽和生粉拌勻，再用油拌勻。

4、炒鍋燒熱，瀝干油，油溫只有四成熱，然后立即放入蝦仁，快速翻炒。

5.當蝦變紅后，加入毛豆、鹽和糖，快速翻炒幾下。