主題：糖醋茄子的做法可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

1.茄子去皮，切成小塊，加入淀粉拌勻。2.煎至微黃，撈出備用。3.鍋中加入少許油，加入蒜粉超級香，加入半勺番茄醬，半勺白糖，一勺白醋，少許水和鹽。4.煨好后放入茄子翻炒均勻。5.最后加入芝麻和香菜出鍋。糖醋茄子味道不錯，但是茄子的制作方法有很多種，比如茄豆、肉末茄子、魚香茄子、磨山珍等等。

茄子豆

1.將豆子洗凈，切段；茄子洗凈，切成條狀，用淀粉包好備用。

2.蔥切段，姜切片，蒜切末備用；切小米辣圈備用。

3.調醬：醬油2勺，蠔油2勺，雞精1勺，白糖半勺，十三香1勺，淀粉2勺，水小半碗。

4.把鍋里的油燒開。油熱后，將豆角、茄子放入鍋中炸熟，撈出瀝干。

5.鍋里留底油，放入蔥圈、姜片、蒜粉、小米辣圈，使其變香。

6.加入醬料使其冒泡粘稠，加入炒好的茄子和豆角，翻炒均勻即可食用。

豬肉炒雞蛋

1.茄子去皮，切成條狀。

2.調汁：醬油1勺，糖1勺，醋1勺，淀粉1勺，耗油半勺，水半碗。

3.熱油，放入茄子，炒至軟身，盛出。

4、鍋內剩余油，爆香蒜末，倒入半勺豆瓣醬，爆紅油。

5.炒茄子，淋上醬汁。

6.翻炒1分鐘，撒上蔥花。

炒土豆，青椒和茄子

1.土豆去皮，切滾刀塊，茄子切，青椒碎。

2.在茄子表面撒一勺生粉，攪拌均勻，粘上淀粉。放在一邊。

3.鍋中熱油，放入茄子中低火炒3分鐘，土豆10分鐘，青椒10-15秒。

4.然后放入蒜瓣翻炒出香味，倒入醬汁，再倒入炒好的蔬菜。

5.翻炒均勻，然后大火收汁。