主題：茄子的做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：
茄子的做法
茄子的配料：茄子、蝦米、植物油、料酒、白糖、香油；
茄子的制作方法：
1.茄子去蒂，去皮，切塊；
2.用海水沖洗后撈出，擠出水分；
3.將蔥、姜切成細(xì)粉，放入煎鍋中油，燒至五成熱。茄子塊炸至黃色時(shí)，撈出控油；
4.炒鍋用油燒熱，放入蔥姜末炒鍋，放入海米翻炒，然后加入醬油、料酒、糖、水燒開；
5.將茄子塊放入鍋中燒開，小火煨五分鐘至湯汁粘稠，撒上味精。
茄科，茄屬植物。白英是草本植物至亞灌木的直立分枝，高達(dá)1米。小枝，葉柄和花梗都是6-8-(10)分枝，平或有短柄星狀毛。枝條多為紫色(野生的常有刺)，隨著年齡增長(zhǎng)，毛發(fā)逐漸脫落。葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米(野生的有刺)。孕花單生，花柄長(zhǎng)約1-1.8厘米，毛被致密。水果的形狀和大小變化很大。果實(shí)的形狀是長(zhǎng)的或圓的，顏色有白色、紅色和紫色。
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