制作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：醬香

分類：炒菜

主食材：茄子2根

輔料：大蒜3瓣、淀粉1勺、白醋2克、生抽1勺、黃豆醬1勺、大蔥半根

步驟：

1、茄子洗凈去蒂切條 ；

2、放入鹽1勺；

3、白醋2克；

4、淀粉1勺；

5、拌勻腌制5分鐘；

6、蒜3瓣切末；

7、大蔥半根切粒；

8、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；

9、放入一半蒜末炒香；

10、放入茄條；

11、炒至變軟；

12、放入生抽1勺；

13、黃豆醬1勺；

14、余下的蒜末；

15、大蔥粒炒勻；

16、調(diào)入白糖半勺；

17、鹽半勺；

18、雞精半勺；

19、翻炒均勻即可。