主題：牛肉可以和什么菜一起炒可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：
牛肉可以和：辣椒、黃瓜、秋葵、苦瓜、洋蔥、南瓜、菜花、土豆、杏鮑菇、西紅柿、蒜薹等一起炒。牛肉富含蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵、磷、維生素B、維生素B2、葉酸、少量維生素A等營養(yǎng)成分。因為牛肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是家庭餐桌上很常見的食物，很受歡迎。下面介紹一些牛肉的做法。
燉牛肉和西紅柿
1.牛肉切塊，西紅柿切塊。
2.鍋中倒入油，七成熱后放入大蔥翻炒，再放入牛肉翻炒，放入八角，加入適量生抽、適量料酒、適量鹽和足量水，大火燒開，撇去浮沫。
3.然后轉(zhuǎn)小火燉1小時。牛肉必須燉一會兒。
5.最后，倒入番茄塊。西紅柿熟了，關(guān)火煮。
辣椒炒牛肉
1.牛肉切片，辣椒和洋蔥切條。
2.鍋里熱油，炒牛肉，炒到牛肉變色。
3.加入辣椒和洋蔥，繼續(xù)翻炒。
4.加入醬油、鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
蒜苗炒牛肉
1.蒜薹切小塊，牛肉逆紋切片，用雞精加生粉和鹽腌制10分鐘以上，青椒和紅椒各切一個，蒜瓣切片。
2.鍋熱后，放油，用七成油切蒜片，炒香。
3.蒜香后倒入牛肉，關(guān)火，時間盡量短，防止牛肉變老，待用。
4.將炒好的牛肉刷鍋，大火加熱，加入少量油，七成熱時放入蒜苗和鹽，翻炒至表面變色，加入適量水，中火煨至蒜苗7成熟。
5.將青椒和牛肉翻炒，加入雞精調(diào)味，勾芡出鍋。
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