主題：雞胗和什么一起炒好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

雞胗可以用青椒、紅椒、芹菜、香菜、肉片等炒。雞胗指的是雞的胃。它含有蛋白質(zhì)、維生素、膽固醇、礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分，味道濃郁，所以很多人愛吃這道菜。下面詳細(xì)介紹幾款雞胗！

紅燒雞胗

1.雞胗用少許鹽洗凈，切片。

2.將鍋里的水燒開，將雞胗放入鍋里放入涼水，放入蔥、姜、花椒、料酒、1勺生抽、1勺老抽。

3.水燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘后撈出，冷水瀝干。

4.調(diào)汁：蒜末，小米辣，串辣椒圈，熟芝麻和辣椒面，淋上熱油。

5.加入2勺生抽、1勺耗油、2勺陳醋、適量鹽和糖，拌勻。

6.將汁倒入雞胗中，加入適量香菜拌勻。

燒雞張

1.雞胗、雞心洗凈，變成花刀。

2.將鍋放入冷水中焯一下，將調(diào)料炒一下，撈出備用。

3.加入雞心和雞胗，翻炒均勻。

4.倒入料酒，將其他調(diào)料翻炒均勻。

5、將水加熱，調(diào)味制品，煮熟后大火收汁即可。

油炸雞胗

1.雞內(nèi)金、八角、干紅辣椒洗凈，大蒜切成蒜粒，花椒切絲備用。

2.鍋中水燒開，將雞胗、八角、干紅辣椒放入冷水鍋中煮至雞胗變色，再煮五分鐘后撈出。

3.雞胗切成小塊，放料酒、醬油、適量鹽，腌制30分鐘，中間攪拌一次。

4.將熱鍋里的油冷卻。油熱后，放入蒜末和胡椒粉翻炒。

5.香味出來后，放入雞胗，繼續(xù)翻炒。最后根據(jù)口味加入少許鹽出鍋。