主題:茄子怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下:
好吃的茄子做法有:剁椒蒸茄子、紅燒茄子、肉炸茄子、土豆烤茄子、手撕茄子等等。茄子營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。茄子很特別,好吃又爽口。下面是金針菇的一些詳細做法!
胡椒蒸茄子
1.茄子洗凈,切成條狀。
2.將切好的茄子碼放在盤子里,放入蒸籠蒸八分鐘左右。
3.蒸茄子的時候,準(zhǔn)備2勺剁椒,加1勺香醋,2勺醬油。在家不能吃辣。剁椒微辣,不特別咸。
4.加入蒜末,拌勻。茄子可以用筷子輕松插入,煮熟。取出盤子,把蒸好的果汁扔掉。
5.把剁碎的辣椒均勻的鋪在茄子上,放回鍋里,再蒸四五分鐘。
紅燒茄子
1.茄子洗凈,切成大塊。
2.將植物油(約500克)倒入鍋中。油六成熱時,倒入茄子塊,小火煎。
3、3將茄子塊煎至軟金黃后撈出控油。
4.青紅椒洗凈,去籽,切大塊。
5.將青蔥切碎,大蒜和姜切片。
6.往鍋里倒一點油。油熱后,放入蔥花、姜片、八角、桂皮。香葉香。
7.挖入兩勺面糊,小火翻炒,放入青紅椒切片,翻炒至有光澤。
8.倒入茄子塊,翻炒至沾滿醬汁,加入一湯匙白糖,加入一湯匙水翻炒均勻。
9.加入切碎的蒜片,加入少許精鹽(面醬有鹽度)翻炒均勻。
炸茄子肉
1.將茄子切成小塊(茄子容易氧化,然后用清水沖洗干凈)。腿肉切成肉絲,小蔥切成蔥花,小米辣切成辣椒圈,蒜瓣切成片。
2.鍋里燒油,油溫八成熱,炒兩個八角。
3.用肉絲炒肉,用辣椒圈、蒜片、蔥花、適量鹽、南德、雞精、醬油炒醬。
4.倒入茄子,翻炒均勻。中火翻炒,直到茄子變軟。(不能放水,干炒茄子更好吃)
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