2 將兩個黃西紅柿和一個大西紅柿，從底部按整個西紅柿的1/5處切開，使西紅柿成蓋和碗狀，然后將碗狀西紅柿內(nèi)芯掏出備用；茄子切成10cm左右長條狀。
3 剩余西紅柿切塊和前面掏出的西紅柿芯放一起，雞蛋打散加幾滴料酒、微鹽、十三香攪勻，白芝麻用料理機打成粉加微鹽。
4 切好塊的西紅柿用料理機打成糊狀。
5 坐鍋加油燒熱。
6 取一盤裝玉米淀粉，茄條先在雞蛋液中滾上蛋液，然后再粘滿淀粉。
7 油熱后下入茄條，炸至金黃色撈出控油。
8 另起一鍋倒入西紅柿汁，加白糖中火熬至汁變稠后關(guān)火。
9 將熬好的西紅柿醬加入兩個黃色西紅柿碗中，炸好的茄條擺在紅西紅柿碗中、盤中，芝麻鹽放在盤邊即。
10 整理一下，可以上桌啦
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