最近，全國很多地方接到了休漁期的通知，大多數(shù)地方的休漁期定在今年5月1日12點至9月1日12點，共4個月。對于生活在沿海一帶地區(qū)的朋友們，大家都應(yīng)該知道休漁時間意味著什么。

休漁期間，漁船必須返回港口休漁。我們吃的海鮮以冷凍為主。即使陌生，基本上暫時放在海水組里，價格自然也不會降低。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國電視劇)，肉名言)最近離休漁期只有不到10天，有條件的朋友們可能會提前去海鮮市場買海魚，到了休漁期也不想吃野生海魚。(大衛(wèi)亞設(shè))。

下面提到的6種魚由于養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖成本等原因，養(yǎng)殖較少，在海產(chǎn)品市場上銷售的基本上都是野生海魚。喜歡海鮮的朋友要適量囤貨，錯過的話要等4個月。也就是說休期結(jié)束后。

1、鯖魚

鯖魚主要生長在我國東海、黃海、渤海一帶。是比較常見的野生海魚。谷雨前后是鯖魚最肥的季節(jié)，所以膠東一帶有女婿在這個時期給岳父送鯖魚的習俗。(威廉莎士比亞，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚，鯖魚)鯖魚可以養(yǎng)殖，但考慮到養(yǎng)殖成本高，存活率低，現(xiàn)在很少有人養(yǎng)殖鯖魚?，F(xiàn)在市場上銷售的鯖魚中有很多野生鯖魚。

進入休漁期后，海鮮市場出售的鯖魚以冷凍鯖魚為主。因此，喜歡吃鯖魚的朋友最好在這個時候適當多買新鮮鯖魚，去除內(nèi)臟和鰓后切干凈，分在保鮮膜里，放在冰箱里冷凍保管。大衛(wèi)亞設(shè)(David Assela)，Northern Exposure(美國電視)。

鯖魚推薦吃法：鯖魚的肉質(zhì)柔軟，口感新鮮，適當?shù)某苑ㄒ埠芏??？梢砸黄鸪醇t燒、清菜、韭菜、五花肉，也可以用來做鯖魚餃子餡、鯖魚丸等。魚很甜，彈牙齒很開心。

2、帶魚。

帶魚也叫油帶、裙帶，因為長得像銀灰色的帶子，所以取了這個名字，也是分布在我國黃海、東海、渤海、南海海域的比較常見的海魚。帶魚屬于深海魚類，比較適應(yīng)在高壓的深海環(huán)境中生長，一旦離開海水，就會立即死于“負壓”。因此，目前很少有人養(yǎng)帶魚，大家平時吃的帶魚基本上都是野生海魚。

進入休漁期后，我們能買到的帶魚大部分是切碎的冷凍帶魚段，進口的帶魚品種也很多，口感大多不如國產(chǎn)帶魚好吃。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國電視劇)，食物)如果有條件買下整個冰帶魚，可以在休漁期到來之前適當?shù)刭I很多冰箱冷凍，如果儲存條件合適，味道也很新鮮。

帶魚買帶魚的時候，要選擇個頭小的帶魚品種。例如舟山帶魚、渤海帶魚等肉質(zhì)要更柔軟。吃起來像高帶魚品種，肉質(zhì)粗糙，更適合做油炸帶魚或紅燒帶魚。

3、沙丁魚

也叫沙丁魚、撒丁語，口語中有“像沙丁魚一樣編織”的說法，用于形容擁擠的場面。這個比喻背后也有根據(jù)。因為沙丁魚屬于群居魚類，所以聚在一起時擠在一起形容“擁擠”更合適。

沙丁魚常年生活在海水中，屬于典型的野生海魚，不能在淡水中生活，也很難在現(xiàn)有模擬的海水環(huán)境中生存，因此是我們平時吃的沙丁魚。

很少有人工養(yǎng)殖的，一般都是野生海魚。咱們國家東南沿海海域生長的沙丁魚，屬于擬沙丁魚屬中的遠東擬沙丁魚。

沙丁魚推薦吃法：沙丁魚最常見的吃法，莫過于用來制作沙丁魚罐頭了。除此之外，沙丁魚也適合軟炸、香煎、燒烤等吃法。

4、紅杉魚

紅杉魚，又叫金絲魚、紅三魚，廣東人習慣稱其為“紅三”，是金線魚科金線魚屬里的一種魚類，在我國主要分布在南海海域。紅杉魚屬于典型的野生海魚，長期生活在海底，一旦捕撈上岸后，會因內(nèi)臟爆裂而亡，因此鮮少有人工養(yǎng)殖的紅杉魚。

紅杉魚推薦吃法：紅杉魚可以搭配西紅柿煮湯，魚湯鮮甜，魚肉嫩滑，吃起來非常開胃，不過在煮湯之前，最好先將魚煎一下。除此之外，紅杉魚也適合清蒸、香煎等吃法。

5、馬面魚

馬面魚，又叫剝皮魚、橡皮魚、面包魚，從外形上看，容易給人一種“魚頭上長著一張馬臉”的錯覺。馬面魚屬于深海魚，常年生活在深海中，一旦捕撈上岸，會因為氣壓不足而迅速死亡，因此我們平時吃的馬面魚，基本都是野生海魚。

馬面魚推薦吃法：別看馬面魚長得丑，口感卻是一點也不賴。因為長得太丑怕影響食欲的原因，在烹飪馬面魚時，很多人都會將魚頭去掉，把魚皮也剝掉，看上去跟耗子很像，因此就有了“耗兒魚”這個昵稱。馬面魚很適合干燒的吃法，味道鮮美，魚肉吃起來很有嚼勁。

6、巴浪魚

巴浪魚，又叫黃占魚、棍子魚，學名叫藍圓鲹，屬于鱸形目、鲹科、圓鲹屬的一種魚類，在我國主要分布在東海和南海海域。巴浪魚本身產(chǎn)量就比較高，價格也很便宜，人工養(yǎng)殖的話，反倒會提高成本，出現(xiàn)養(yǎng)殖魚價格比野生魚貴很多的情況。因此，我們在市場里能買到的巴浪魚，基本以野生海魚為主。

巴浪魚推薦吃法：巴浪魚的肉質(zhì)比較粗糙，就算煮很長時間，魚肉吃起來依舊非常有嚼勁，像廣東潮汕地區(qū)特色美食“魚飯”，正是用巴浪魚制作而成。此外，用巴浪魚做成的咸魚干，非常適合在夏天用來配稀飯食用。

【懶喵心得】

對于愛吃野生海魚、且生活在沿海一帶地區(qū)的朋友來說，進入休漁期后，就意味著，要吃上新鮮的本土海鮮，還得再等上4個月的時間。上面提到的6種魚，以野生海魚居多，很少有人工養(yǎng)殖的。在休漁期到來之前，有條件的朋友可以適量囤一些，回家處理后放冰箱冷凍保存。

說到這，有些朋友可能會說，反正自己買回家也得冷凍，休漁期吃市場上賣的冷凍魚也一樣。但是在我看來，自己買新鮮的魚回家冷凍，跟直接在市場上買的冷凍魚，肯定是有所不同的。自己凍的話，一來可以知道具體凍了多久，二來可以盡可能避免儲存過程中出現(xiàn)化凍再反復(fù)凍的情況，三來也可以更加經(jīng)濟實惠，不愁休漁期沒海魚吃。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，隨手點個關(guān)注噢~