1、用料：羊肉半斤、姜片、洋蔥、鹽、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒面。
2、市場買來的新鮮羊肉用清水洗干凈，用刀切成條狀。
3、再用刀把條狀的羊肉切成長3厘米左右的小塊。
4、把切好的羊肉塊放盤里，加入洋蔥，姜片，適量鹽，味精，十三香，少許花生油，攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。
5、羊肉塊腌制好后，用竹簽把羊肉塊一塊塊串起來，串成小串。
6、串好后，鍋里放入食用油，加熱，油溫七八成熱，下鍋炸到金黃色，撈出。
7、撈出的羊肉串撒上芝麻、孜然、辣椒面，就可以食用。
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