1、羊肉水餃餡原料：羊肉500克、胡蘿卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克醬油。
2、先把羊肉洗凈。然后切成小塊?；ń酚脽崴蓍_，晾涼備用。
3、把羊肉剁成泥狀放到花椒碗，再放入姜蔥攪勻。
4、倒入料酒、醬油調(diào)勻。
5、胡蘿卜洗凈，切成片用熱水焯一下。胡蘿卜剁成碎末。
6、胡蘿卜和羊肉餡放到一起。
7、順一個方向調(diào)勻即可。
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