春天，我會挖野菜，發(fā)送53種野菜的照片，向您展示如何吃多種野菜。(大衛(wèi)亞設，Northern Exposure)春天是萬物生長的季節(jié)。各種植物正在發(fā)芽，各種花也在盛開。春天溫暖，花開是出去賞花的最佳季節(jié)。春天有各種野菜。例如香椿樹的芽是可以吃的野菜，地上長出野菜，薺菜等野菜都是很好的野菜。各種野菜品種多種多樣，不容易區(qū)分。我將分享53種野菜的照片供您參考。(大衛(wèi)亞設)。

1、麥瓶草(面條料理)

麥炳草的外號是面條，新鮮的面條是很好的野菜。春天的面條顏色是深綠色的，葉子比較細，長得像面條，所以要做面條料理。春天是采摘面條蔬菜的好季節(jié)。面條最適合放入面粉，攪拌均勻后蒸熟的食物。

2、地上皮革料理。

春天氣味高，下雨的話，地上會長出棕色木耳之類的東西。就是脂皮蔬菜。據(jù)說地上料理的別名也是地軟。地皮菜最適合和雞蛋一起炒，還適合和豬肉一起包餃子吃。

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3、灰色蔬菜。

灰菜一般生長在山坡或路邊?；也巳~上有灰塵般的白色層，被稱為灰菜葉?；也艘彩谴翰?。生魚片加熱后涼拌或炒一下吃也可以。

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4、馬蘭頭

馬蘭頭的葉子是青綠色的，蔬菜莖是紫紅色的，因此也被稱為紅莖料理。春天，馬朗頭發(fā)最嫩，馬朗頭發(fā)最適合涼拌或炒著吃。馬蘭頭是很好的野菜。

馬蘭頭

5、胡椒芽

春天氣溫升高，胡椒樹就會發(fā)芽。就是花椒芽，花椒芽也是很好的野菜?；ń费糠湃朊娣?，攪拌均勻，最適合油炸后吃。

胡椒芽

6、houttuynia cordata

Houttuynia cordata是大眾都知道并能吃的野菜。Houttuynia樹葉的正面是深綠色的，背面是洋紅色的。魚腥味和魚腥味差不多，魚腥味的魚腥味的魚腥味的魚腥味的魚腥味的魚腥味的肉，可以吃，炒菜可以吃。

houttuynia

7、李阿爾特米西。

艾草也叫艾草，是現(xiàn)在生長的野菜。蒿甲葉正面是深綠色，背面是白色，彩峰是紫紅色。艾草可以和培根一起炒吃。黃花蒿的氣味清晰，是好野菜。

艾草

8、刺芽

刺芽是生長在小喬木上的幼苗。小喬木有很多小刺，生長的幼苗也有很多小刺，所以被稱為刺芽。刺芽是很貴的野菜。刺芽可以用炒菜或炒雞蛋吃。

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刺嫩芽

9、枸杞芽

枸杞芽也是春天上市的野菜。枸杞芽的葉子是深綠色的，含有一些對人體有益的物質(zhì)。枸杞芽可以用來和豬肝一起炒菜食用。

枸杞芽

10、薺菜

薺菜是現(xiàn)在最多的野菜，現(xiàn)在的薺菜有的已經(jīng)開花了。一般過了3月份，薺菜就長老了。薺菜最適合用來和雞蛋一起炒菜食用，或是和豬肉一起包餃子食用。

薺菜

11、掃帚菜

掃帚菜的葉子非常細長，顏色是深綠色的。在農(nóng)村里很多人有專門種植掃帚菜，用來長老后做掃帚用。掃帚菜嫩芽或是嫩葉子可以用來和面粉拌勻，蒸熟食用。

掃帚菜

12、艾蒿

艾蒿也叫艾草，艾蒿在農(nóng)村里最多，各種野地里，山坡上都有艾蒿的身影。艾蒿最適合用來泡腳。艾蒿的嫩芽可以焯水后，打成汁水做饅頭食用。

艾蒿

13、清明菜

現(xiàn)在也是清明菜上市的季節(jié)。清明菜的別名叫鼠曲草。清明菜的葉子是深綠色，葉子上有很多白色的小絨毛，開的是黃色小花。清明菜是做清明粑的好原料。

清明菜

14、黃鵪菜

黃鵪菜的葉子顏色深綠色，一般生長在野地或是山坡上。黃鵪菜是藥食兩用的野菜。黃鵪菜焯水后涼拌，或是炒菜食用都可以。

黃鵪菜

15、水芹菜

水芹菜是生長在水邊的野菜，水芹菜也叫野芹菜。水芹菜的葉子非常小，菜桿是圓形的，非常脆嫩。水芹菜最適合用來炒菜或是炒肉食用。

水芹菜

16、蒲公英

蒲公英的葉子是深綠色，有很多的齒狀，開的是黃色小花。蒲公英的別名也叫婆婆丁。新鮮的蒲公英最適合用來煮粥或是涼拌食用，也非常適合用來泡茶喝。

蒲公英

17、榆錢

榆錢是生長榆錢樹上的果實。榆錢的顏色翠綠色，圓圓的長得像銅錢一樣，因此得名為榆錢。榆錢最適合用來做成窩窩頭，或是加入面粉拌勻后蒸熟食用。

榆錢

18、野筍

野筍是長在大山里或是路邊的野生的竹林里。也算得個頭非常細長，顏色有深綠色或是褐色等。野筍非常脆嫩，最適合和豬肉或是臘肉一起炒菜食用。野筍烹飪前需要焯水去除草酸。野筍也非常適合曬干后用來燉肉食用。

野筍

19、茉莉花

茉莉花的顏色是潔白色，氣味香濃，是很多人都喜愛的花朵。新鮮的茉莉花可以用來做菜食用，或是煮粥食用。茉莉花曬干后用來泡茶喝非常不錯。

茉莉花

20、苦苣菜

苦苣菜的葉子上有很多的小刺，顏色是深綠色的，開的是黃色小花。苦苣菜的口感偏苦，需要焯水去除些苦味?？嘬牟遂趟鬀霭?，或是炒菜食用。

苦苣菜

21、鵝腸菜

鵝腸菜也叫鵝腸草，顏色是翠綠色的，開的白色小花，非常鮮嫩。鵝腸草可以用來炒菜，或是燙火鍋食用。沒有食用過鵝腸草的朋友不要輕易嘗試。

鵝腸草

22、洋槐花

洋槐花是生長在洋槐樹上的花朵，顏色潔白，氣味香濃好聞，是春天里非常好的野菜之一。洋槐花的口感清甜，最適合用來炒菜，或是加入面粉拌勻后蒸熟食用。洋槐花還適合用來和雞蛋一起炒菜食用。

槐花

23、猴腿菜

猴腿菜是蕨菜的一種，猴腿菜的顏色紫紅色，上面有很多小絨毛，因此得名為猴腿菜。猴腿菜最適合用來和肉一起炒菜，或是焯水涼拌食用。

猴腿菜

24、鴨兒芹

鴨兒芹的葉子顏色是深綠色，葉子是橢圓形。鴨兒芹一般生長在大山深處。鴨兒芹最適合用來炒菜，或是炒蛋食用。

鴨兒芹

25、豬尾草

豬尾草的葉子是非常細長的，顏色是深綠色，長得像豬的尾巴一樣。豬尾草可以焯水后涼拌，或是炒菜食用。

豬尾草

26、薇菜

薇菜一般生長長大山的深處，顏色的深綠色，是一種名貴的野菜之一。薇菜最適合焯水后涼拌，或是和豬肉一起炒菜食用。薇菜焯水后曬干，用來燉肉食用，非常好吃。

薇菜

27、草頭

草頭的葉子是深綠色的，葉子的形狀是三瓣。草頭是很多江浙滬等地人愛吃的野菜。草頭最適合涼拌，或是炒菜食用，其中酒釀草頭非常不錯。

草頭

28、血皮菜

血皮菜的葉子正面是深綠色，反面是紫紅色，血皮菜是一種很不錯的野菜。血皮菜最適合用來和豬肝一起炒菜食用，也可以用來清炒食用。

血皮菜

29、薄荷

薄荷的葉子是深綠色的，葉子是橢圓形的，薄荷的氣味清晰非常好聞。薄荷有野生和人工種植的兩種。薄荷可以用來煮粥食用，或是用來做菜，做湯食用都非常不錯。

薄荷

30、馬齒莧

馬齒莧是生長菜地的野菜，葉子顏色深綠色，菜桿是紫紅色。馬齒莧的口感偏酸，適合焯水后涼拌食用，或是曬干后用來燉肉食用。

馬齒莧

31、香椿芽

香椿芽是春天里的最貴的野菜之一，早春的香椿芽都賣到幾十元一斤。香椿芽是香椿樹上的嫩芽，顏色紫紅色和深綠色，氣味香濃。香椿芽最適合和雞蛋一起炒菜食用，也適合和豆腐一起炒菜食用。

香椿芽

32、蛤蟆菜

蛤蟆菜的葉子顏色深綠色，葉子上有很多的褶皺，像癩蛤蟆的皮一樣，因此得名為蛤蟆菜。蛤蟆菜是一種藥食兩用的野菜。蛤蟆菜焯水后和雞蛋一起炒菜食用。沒有食用過蛤蟆菜的朋友不用輕易嘗試。

蛤蟆菜

33、野蒜

野蒜是現(xiàn)在生長的野菜。野蒜的別名也叫小根蒜，因為野蒜長得跟蒜苗很像。野蒜最適合洗凈后和雞蛋一起炒菜食用。野蒜也適合用來炒肉食用。

野蒜

34、蕨菜

蕨菜是生長在大山里的野菜，也是春天的野菜之一。蕨菜是很多人都吃過并且認識的野菜。蕨菜最適合焯水后涼拌，或是用來和臘肉一起炒菜食用，蕨菜曬干后用來炒菜肉食用很不錯。

蕨菜

35、紫蘇

紫蘇的葉子正面是翠綠色的，反面是紫紅色的。紫蘇也是藥食兩用的野菜。紫蘇最適合用來煮魚湯食用，或是用來作泡菜食用。

紫蘇

36、蜇麻子

蜇麻子的葉子上有很多小刺，顏色深綠色，一般生長在山里。蜇麻子焯水后用來涼拌，或是炒菜食用。

蜇麻子

37、莼菜

莼菜是生長在水面上的野菜，是江南等地的野菜。莼菜的葉子是卷起來的，顏色是深綠色和紫紅色。莼菜最適合用來煮湯食用，或是涼拌食用。

莼菜

38、木槿花

木槿花是生長在樹上的花朵，顏色紫粉色，非常好看。木槿花也是一種野菜。木槿花最適合加入面粉拌勻后，油炸后食用。

木槿花

39、刺兒菜

刺兒菜的葉子上有很多小刺，顏色翠綠色的。刺兒菜也是春天的野菜。刺兒菜是藥食兩用的野菜。刺兒菜焯水后涼拌，或是清炒食用。

刺兒菜

40、菊花腦

菊花腦的葉子是翠綠色的，菊花腦是一種無公害的野菜。菊花腦最適合用來炒菜，或是和雞蛋一起煮湯食用。

菊花腦

41、費菜

費菜的葉子是深綠色，開的黃色花。費菜是一種盆栽，也是一種野菜，適量食用些費菜，對我們的心臟有好處。費菜焯水后涼拌或是清炒食用。

費菜

42、洋荷

洋荷也叫洋荷姜，是一種姜類的野菜。洋荷一般生長在大山深綠的。洋荷的顏色紫紅色，像洋蔥一樣，葉子可以一片片地剝離下來。洋荷的氣味像生姜，最適合和豬肉一起炒菜食用，非常很適合用來作泡菜食用。

洋荷

43、黃花菜

黃花菜有野生和人工種植的兩種。新鮮的黃花菜顏色金黃，非常漂亮。黃花菜最適合焯水后涼拌，或是清炒食用。黃花菜最適合焯水后曬干用來燉肉食用。

黃花菜

44、金銀花

金銀花是一種非常名貴的泡茶原料。金銀花有野生和人工種植的兩種。金銀花最適合曬干后用來泡茶喝。金銀花也適合用來燉湯食用，或是做菜食用。

金銀花

45、虎杖

虎杖是一種生長在大山里的野菜?；⒄鹊牟藯U上有很多紫色斑點，得名為虎杖，虎杖的口感偏酸，因此也叫酸銅?；⒄瓤梢杂脕碜黠嬃鲜秤茫蚴怯脕頍鯗秤谩?/p>

虎杖

46、苜蓿

苜蓿的別名也叫金花菜。苜蓿的葉子顏色是綠色，葉子長的三瓣。苜蓿最是用來焯水后涼拌，或是清炒食用。

苜蓿

47、野生苦菜

野生苦菜也是春天里最好的野菜之一。野生苦菜的口感偏苦，因此需要焯水后去除這些苦味。野生苦菜

野生苦菜

48、棠梨花

棠梨花是棠梨樹上的花朵。棠梨花是很多云南等地人愛吃的野菜。棠梨花的顏色是深綠色。棠梨花可以用來和辣椒一起炒菜食用，或是用來和雞蛋一起炒菜食用。

棠梨花

49、沙松尖

沙松尖是沙松樹上的嫩芽，是云南等地的野菜。沙松尖洗凈后焯水涼拌，或是用來后炒菜食用。

沙松尖

50、桑葉

桑葉是桑樹上的葉子，顏色是翠綠色的，是春蠶的食材。桑葉也是一種可以食用的野菜。桑葉可以用來做湯，或是焯水涼拌，煮粥食用都可以。

桑葉

51、山韭菜

山韭菜是一種生長在大山里的野菜，山韭菜的葉子是翠綠色，葉子寬又長。山韭菜最適合洗凈后用來炒菜或是炒雞蛋食用。

52、松茸

松茸是生長在云南等地大山里的野菜。松茸是一種非常名貴的野菜。松茸的顏色深褐色，洗凈后用來燉肉食用，或是燉雞腿喝，非常美味。松茸是很多人愛吃的野山珍。

松茸

53、荊芥

荊芥是一種生長在大山里的野菜。荊芥的葉子是深綠色，開的白色小花。荊芥可以用來做成菜食用。荊芥是藥食兩用的野菜。沒有吃過荊芥的人，不要輕易嘗試，以免不適用。

荊芥

總結(jié)

春天挖野菜，送你53種野菜大圖片,帶你見識不同的野菜和吃法。以上的53種野菜的圖片和吃法僅供參考。春天的野菜品種繁多，約上幾個朋友去挖野菜，是不錯的選擇。這53種野菜大多數(shù)是藥食兩用的野菜，并不適合每個人食用。去采摘野菜的朋友要注意，不認識或是不確定的野菜不要輕易采摘，以免錯認，導致誤食。想嘗鮮的朋友最好去超市或是菜市場購買些野菜來食用，這樣比較安全些。我是@湖北人燕子，還有哪些野菜沒有提到，歡迎你留言評論補充，或是關注我，謝謝！

免責聲明：以上的野菜圖片和文字僅供參考。不要自己隨意去采摘野菜吃，以免錯認導致誤食，一切不良后果都與本文作者無關！