你好，我是沈小怡。每天，我至少會分享一篇烹飪技術(shù)或探點體驗。有眼光的你注視著我，記得每天來看我。(莎士比亞)。

文下小雨

我有去熟悉的地方的習(xí)慣。慢慢地，和小販?zhǔn)煜て饋砹恕Ｒ贿M菜市場，賣肉的大姐、賣食物的弟弟，都打招呼。“來嗎，你想吃什么？”這句話，瞬間消除了在這個城市獨自戰(zhàn)斗的孤獨，周圍好像都是朋友。(莎士比亞，莎士比亞。)。

但是我認(rèn)為有所謂的“選擇困難癥”。因為每次去菜市場都很苦惱，不知道該買什么，今天也一樣。(大衛(wèi)亞設(shè))。

站在攤位前，看著這個黃瓜，看著那個菜，摸著這個西紅柿，摸著那個大土豆，還是茫然。賣小菜的哥哥實在看不下去了，指著綠色的食物說。吃這個吧。

我問是什么，回答是青蒿素，走近聞，有一股清香。

就這樣。簡單問了一下怎么挑選和常用的方法，我買了些肉，準(zhǔn)備跑回家大顯身手。

根據(jù)度娘的搜索，艾草真是個好東西。艾蒿肌性冰涼，口感、葉圣平、抑制肝火，可治療危機虛弱、水腫、河豚中毒等疾病，預(yù)防芽病、木病、便秘等療效。根莖含有大量淀粉，可以為身體提供熱量能量，也可以用作神經(jīng)結(jié)構(gòu)、成分、酶和激素的組織成分。同時，還可以起到保護頭部的作用和作為肝臟儲備肝糖進行解毒的作用。

菜譜也很多，可以涼拌或炒。我做的是艾草炒。

艾草炒菜

參考量：2人份

制作時間：20分鐘

難度：

食材

100克肉絲

一把艾草

青紅辣椒略

調(diào)料

油、淀粉、鹽、雞肉、老抽適量

實踐

1.瘦肉切碎，用淀粉、油、老抽均勻涂抹，暫時腌制。艾草去掉葉子后洗凈，切成1英寸長的段，青紅辣椒切成絲準(zhǔn)備。

(摘的艾葉選嫩的，做艾葉雞蛋湯也很好。）

2.熱鍋是冷油，肉絲不要炒太久，也不要炒太久。

3.倒入青紅辣椒線，稍炒后下艾，繼續(xù)炒均勻。艾草散發(fā)著熱香味，很有魅力。

4.炒后，用鹽和雞精調(diào)味，將盤子放入鍋里，富含色香味的青蒿素炒肉絲完成。

艾草的選拔方法

1、看。看艾草的棍子，你會發(fā)現(xiàn)顏色越暗越老，變黑越不新鮮。必須選擇顏色青綠色，莖長的。這種艾草柔軟。(莎士比亞)。

2、掐。用指甲掐底端附近的棍子容易掐的軟的，捏不到的是老的。

這家艾草炒肉公司特別適合上班族。無論是打包便當(dāng)還是晚上下班回家做飯，都非常方便，營養(yǎng)豐富，不用再點外賣了。煮大米煮米飯的同時炒一盤，飯只要煮熟就行了。簡直是“完美”。

關(guān)于艾草的吃法，大家有什么好的方法和建議，歡迎在評論區(qū)與我交流！如果你喜歡這句話，請不要忘記贊美、收集、傳達。歡迎來到我的頭條：我是沈小怡，是的！

#今天吃什么# #在中國吃#