說到瀏陽菜，很多人第一個想到的肯定是“瀏陽蒸”。以“方便、好吃、好吃、多吃飯”的特點受到廣大消費者的歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)遍布湖南各地的大街小巷。

實際上，不僅熱敷，瀏陽的麻辣熟食也風靡全國。例如，在瀏陽開辦的鹽津店成為國內(nèi)休閑食品行業(yè)著名的龍頭企業(yè)。

今天我們要說的是湖南一個風靡一時的辛辣熟食品牌“飛燕”，起源于瀏陽小城鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)。湖南的8090人提到“小燕子”，能喚起很多小時候的零食記憶。上課時間操場，放學的路上，一個人一只“小燕子”麻辣燙，笑聲不斷。

在疫情持續(xù)反復、經(jīng)濟大環(huán)境不景氣的情況下，很多企業(yè)經(jīng)營狀況都在不同程度上下降。特別是一些中小企業(yè)面臨裁員困難。

在這樣的大環(huán)境下，“飛燕”今年實現(xiàn)了逆增長，那么這家企業(yè)到底有什么不同，他們?nèi)绾卧诖蟓h(huán)境不好的情況下突出重圍？讓我們來看看“小燕子”的突破——。

“小飛燕”品牌升級新航

據(jù)了解，“消費宴”是湖南御食坊食品有限公司下屬的主力品牌，企業(yè)法人李潤玉于1997年與新婚丈夫仁慶州一起從馬鞍山來到湖南省瀏陽鎮(zhèn)斗鎮(zhèn)。

與許多大品牌不同，“小飛燕”堅持差異化發(fā)展道路，一直集中在湖南市場，產(chǎn)品市場沉入了實施陣容，已經(jīng)達到了極致。

對此，土生土長的劉洋人的筆者有著深刻的體會。大學時期，來自雙峰縣東臥室的同學經(jīng)常要從瀏陽帶“小燕子們”來學校。

“是的，燕子一直在下沉市場。一些大型超市也有布局，但主要集中在湖南的二三線城市銷售上?！焙嫌撤皇称酚邢薰究偨?jīng)理聽說筆者20多年來“飛燕”的知名度“飛進了普通人的家里”。

在大環(huán)境瞬息萬變的情況下，“飛燕”雖然在細分市場有很高的知名度，但為了尋求更大的發(fā)展和更廣闊的市場，適時開啟了新的“品牌升級”，重新出發(fā)了。

2021年，公司進行了全面的內(nèi)部管理調(diào)整，引進了全自動包裝設(shè)備，對產(chǎn)品進行了全面調(diào)整。

首先，對產(chǎn)品的包裝進行調(diào)整，以前的包裝混亂，識別度不高的情況下，進行了系統(tǒng)的變化，制造了多個系列化的包裝IP。(威廉莎士比亞、Northern Exposure(美國電視劇)、產(chǎn)品名言)二、走出湖南，開拓北方市場，結(jié)合北方人的口味推出新產(chǎn)品：黃金肉夾饃、臭豆腐干等；最后，融入電商企業(yè)，調(diào)整去年以來以線下銷售為主的模式，組建電商銷售團隊，與興城首選等社區(qū)電子企業(yè)合作。

據(jù)李潤玉透露，這一系列改革使“飛燕”系列品牌在2022年取得突破性進展，銷售額大幅增加。

只有保證食品安全，才能實現(xiàn)穩(wěn)定的致遠

食品安全大于天空！對食品企業(yè)來說，食品安全是生命線，直接關(guān)系到企業(yè)的生死。

從豆腐小作坊、食品工廠，到如今千萬產(chǎn)值的熟食食品企業(yè)，一直經(jīng)歷風雨，堅持“自己吃了才投放市場”的原則，一直非常重視食品安全。(莎士比亞。)。

“我們的食品安全方面一直嚴格按照國家標準執(zhí)行和實施，并妥善管理所有主要控制點，如原材料和生產(chǎn)關(guān)口?！崩顐愑裾f。

據(jù)她介紹，公司應(yīng)按照瀏陽市食藥局的要求，對所有原材料工廠嚴格檢查第三方檢疫檢查情況，輸入瀏陽市統(tǒng)一的系統(tǒng)及公司本身的系統(tǒng)。

從原材料到生產(chǎn)記錄，都會進行嚴格的數(shù)據(jù)保存，公司需要隨時接受省市縣鎮(zhèn)各級監(jiān)管機構(gòu)的飛行檢查。

嚴格檢查食品安全是“飛燕”品牌屹立20多年的勝利法寶。李仁玉說，他們的產(chǎn)品上市前，“我們要堅持自己敢于吃、吃、吃、吃、對外銷售的原則”。

隨著國家對食品產(chǎn)業(yè)的限制逐漸加大，李潤玉認識到，只有以現(xiàn)代企業(yè)管理的思維經(jīng)營，企業(yè)才能繼續(xù)發(fā)展。在她的主導下，公司是瀏陽市第一家處理QS標識的食品企業(yè)，是第一家將食品菌從30000減少到750的企業(yè)，也是瀏陽早期使用滅菌罐的休閑食品企業(yè)。公司還建立了質(zhì)量跟蹤制度，建立了工廠食品安全體系，使消費者能夠吃得有價值、吃得安全。

公司產(chǎn)品涵蓋6大休閑熟食系列、100多個品種，均經(jīng)過國家質(zhì)檢、技術(shù)監(jiān)督等權(quán)威部門的檢驗和認證，被選為瀏陽市消費者委員會推薦產(chǎn)品。

在環(huán)境保護方面，除了秦都鎮(zhèn)食品園區(qū)配備大型污水處理工廠外，公司還投資100多萬韓元，配備污水處理設(shè)備。另外，公司是瀏陽市第一家采用綠色生物顆粒作為鍋爐燃料的企業(yè)，廢氣達到了國家標準。

資料來源：湖南民生在線

作者：黃飛劉娜娜

感恩：吳明德