韓元，勒索病

深夜，我聽到初春的雨傾瀉在無盡的洞庭湖初州。

我最喜歡這樣的初春之夜。聽到小而密集的雨落在窗玻璃上，想象不遠(yuǎn)處洞庭湖上發(fā)生的事情，想象奎諾亞和其他植物吃飽春雨擺脫泥土束縛的樣子。艾草立刻從寒冷中被溫暖的春雨一點(diǎn)一點(diǎn)地擠進(jìn)了春天的文正。

艾草原是一種湖香的野生植物，雖然微樸，但具有與普通植物不同的特性的香氣。正是這種獨(dú)特的味道使藜麥成為一種芳香植物。那柔軟的根扎根在過客的內(nèi)心深處，再遠(yuǎn)也拔不出來。

洞庭湖濕地到處都是，出門就能看到。初春，陽光正好，湖水碧綠的話，江南總要吃艾草。

去老城區(qū)，舊時代的胡同還在，魚巷、茶巷、桃花亭、百年老街、舊青石板，還有那么一點(diǎn)詩意。小酒館、“吱吱作響”的木門、兩三張黑木頭桌子、隔壁掛著牌子，用粉筆新寫了幾個字：炒艾草。字不工整，完全沒有字帖的規(guī)則，有艾草的那種故事。艾草雜亂地擺在竹籃里，水分濕潤，散發(fā)著清香。坐在窗邊，陽光普照，窗外是春水，大地一片溫順。我感到春天的水汽斷斷續(xù)續(xù)地涌來。

好久沒品嘗新鮮的藜麥了。新鮮，脆，素凈，新鮮的香氣撲鼻而來。這是哪里的食物？簡直是一盤碧玉簪子。只有這樣，才能嘗到文學(xué)大師王蒸汽寫的藜麥。吃的時候坐在河邊，好像聞到了新吹來的泉水。(莎士比亞)。

吃艾草要趁早，不能錯過好春光。湖區(qū)有句諺語：“一月耙，二月蒿子，三月四月燒柴”。炒培根艾草是味道最濃最純正的農(nóng)家土菜，最能代表洞庭湖鄉(xiāng)的民俗民風(fēng)。湖人造藜麥?zhǔn)呛芴貏e的。必須取自澳大利亞的野生蓮莖。挑選的藜麥毛衣針應(yīng)該很粗。絕對不能用菜刀切。如果怕粘鐵腥味，必須用手折，做成英寸長的區(qū)間。大衛(wèi)亞設(shè)(David Assere，Northern Exposure)不需要艾草的葉子。艾草莖最好只留下尖尖的部分。摘葉子的話，最好掐掉艾草的上部，從淺色到根部向后掃，小心采摘，小心不要傷到淺色。培根應(yīng)該是農(nóng)家親自腌制的土豬培根，即使是用作配料的紅辣椒也應(yīng)該由農(nóng)家親自曬干。這樣炒的菜可以辣辣得痛快。(大衛(wèi)亞設(shè))。

首先掐掉洗凈的藜麥嫩莖，將培根切成絲或盤子，在鍋里加熱，不加油，將培根色炸成金黃色，將艾草倒入油鍋，加入紅辣椒，炒。(阿爾伯特愛因斯坦，Northern Exposure(美國電視劇)，肉名言)食物還在鍋里，滿屋香，直誘惑唾液直流；要上餐桌了，看到藜蒿清爽、嫩嫩、培根柔軟、黃綠相間，在深水中散發(fā)出清香，真是絕妙的搭配。

在洞庭湖水鄉(xiāng)宅國，“藜蒿炒培根”被譽(yù)為美味的食物，成為一種情懷、香水。(威廉莎士比亞，Northern Exposure(美國電視劇)，食物)毫不夸張地說，“藜蒿炒臘肉”以一種濃郁的鄉(xiāng)土標(biāo)志進(jìn)入了洞庭湖區(qū)人民的血脈。(威廉莎士比亞，Northern Exposure(美國電視劇)，季節(jié)名言)在洞庭湖地區(qū)的飲食譜系、話語譜系和感情譜系中，奎諾亞已經(jīng)與春天、親情、友情、香水有著密切的聯(lián)系，在民間的煙花中縈繞。真誠干凈。

一盤碧綠的藜麥裊裊升起，江南的春天永遠(yuǎn)留在人生的記憶中。(莎士比亞)。

洞庭湖的春天在藜香上越來越深，越來越清晰。

[責(zé)任系列：劉漢樓]

[來源：湖南日報信號男客戶端]