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第一，什么紅茶好？

冬天和春天相遇時(shí)喝茶是最好的選擇，脾氣比較溫和，同時(shí)給人一種比較暖和的感覺，不會(huì)太刺激。中國(guó)紅茶的種類很多，但由于樹種、產(chǎn)地、工藝的差異，紅茶的質(zhì)量差異很大。展開每種紅茶的特點(diǎn)，幾天也說不完，但綜合起來，可以從湯色、香味、口感和外觀的幾個(gè)重要因素看出其相似之處和不同之處。(大衛(wèi)亞設(shè))。

紅茶

紅茶

紅茶質(zhì)量

紅茶質(zhì)量

湯色

紅茶的湯色其實(shí)是由茶葉的成分決定的，主要是茶黃素、番茄紅素和茶葛素。

不同種類的紅茶由于樹種、生長(zhǎng)環(huán)境、采集、加工工藝的差異，茶湯的顏色大不相同。紅色和永紅大多呈較深、較暗的深紅色，武夷山小種紅茶通常很黃，宇文紅茶往往介于兩者之間。

一般來說，湯色越亮越好，越紅越好，高檔的金俊美湯色完全不紅。但是夠亮的。茶湯顏色太暗的話，一般茶褐色太多，對(duì)茶的香氣和口感不好。

香氣

紅茶通常比較香，但香味的濃郁程度和香氣型也千差萬(wàn)別。優(yōu)質(zhì)紅茶通常香味很不濃，不一定很高，但很新鮮，帶花果香，很舒服，有些紅茶很香，但香代表紅薯或其他比較悶的香香，并不是好茶的表現(xiàn)。

口感

紅茶的口感概括起來顯示出甜味、茶味、酸味等多種元素。優(yōu)質(zhì)紅茶往往又甜又好吃，又甜。不為過，回刊，嘴里能回味很久。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《甜蜜》，《甜蜜》，《甜蜜》，《甜蜜》)茶味通常是指茶的濃郁程度。好的紅茶不太濃，也不太淡，太濃的話，會(huì)表現(xiàn)出非常普通的茶味，沒有青甜感，酸的感覺通常出現(xiàn)在老葉等不良紅茶中。(莎士比亞、哈姆雷特、紅茶、紅茶、紅茶、紅茶、紅茶)

外觀

紅茶通常呈現(xiàn)黑色和金色兩種顏色，黑色是葉子的主體，金色是茶麥?，F(xiàn)在很多紅茶都是金色的，但這種茶通常不是好茶。無論是高檔的金俊美，還是奇紅，都以黑潤(rùn)色為主，金密為亮點(diǎn)，量不多。全款并不好。另外，黑色是雨潤(rùn)不夠，也是分辨紅茶優(yōu)劣的重要因素。

氣泡法

再優(yōu)質(zhì)的紅茶，如果泡沫不容易燃燒，也沒有好的飲料體驗(yàn)。首先必須把車分開。紅茶是發(fā)酵茶。茶湯滲透得很快，所以湯要快點(diǎn)出來。一般在10s以內(nèi)。還有，請(qǐng)根據(jù)喜好調(diào)整。

水溫一般控制在80 ~ 90，根據(jù)車型和自己的喜好進(jìn)行調(diào)節(jié)。湯出來后不需要馬上品嘗。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是，茶湯涼一點(diǎn)會(huì)變得更甜。喝湯不要花太長(zhǎng)時(shí)間。否則，再好的紅茶也會(huì)有酸酸的味道。

二、四大紅茶

紅茶種類很多，但特別有名的不多。一般認(rèn)為，中國(guó)最有名的四種紅茶是來自福建的武夷山紅茶(正山所、金俊美等)、安徽黃山的祁門紅茶、云南的紅、廣東的永紅。這四種紅茶基本上可以說是中國(guó)的四大紅茶。

三、武夷山紅茶

直接說武夷山紅茶，可能聽起來很陌生，但如果是金俊美、鄭正小種的話，幾乎大部分人都聽過。武夷山紅茶是世界紅茶的創(chuàng)始人。不能說是多好的紅茶，但如果是價(jià)格貴、知名度高、營(yíng)銷好的紅茶，就不是武夷山紅茶了。

武夷山紅茶賣得好，市場(chǎng)比較大，所以仿茶、劣質(zhì)茶的情況會(huì)比較嚴(yán)重。最好找一個(gè)更大眾化的品牌，但大眾化品牌的一般價(jià)格很貴。

金俊美

金俊美

代表性的是正山黨和俊德。這兩個(gè)品牌是武夷山紅茶的Benchmark，金俊美產(chǎn)品也是這兩個(gè)品牌共同打造的。但是他們家的產(chǎn)品價(jià)格很貴。特別是金俊美、老電燈優(yōu)質(zhì)紅茶基本上是一萬(wàn)韓元一斤以上的價(jià)格。每天喝的話，推薦這兩個(gè)品牌的小赤感、大赤肝類產(chǎn)品，性價(jià)比會(huì)相對(duì)提高。

其次是希爾頓品牌。希爾黨雖然比不上正山黨和俊德，但是相對(duì)來說性價(jià)比更好，價(jià)格比以上兩個(gè)品牌低很多，但是武夷山紅茶本身就貴，不可能低到哪里去。稍微好一點(diǎn)的也是幾千斤的價(jià)格。喝散霍爾可以試試他們家的銀俊眉毛產(chǎn)品。

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正山小種

正山小種

另外就是一些小眾品牌，小眾品牌魚龍混雜比較嚴(yán)重，需要仔細(xì)去甄別。有些品牌品質(zhì)不錯(cuò)，有些品牌里面的產(chǎn)品優(yōu)劣并存，有些就完全是不能喝的了。小眾品牌里比較推薦桐木誠(chéng)壹和上清老街，桐木誠(chéng)壹的價(jià)格接近于山爾堂，品質(zhì)也跟山爾堂類似。上清老街價(jià)格比較低，幾百元到一千多元一斤左右，沒有上面價(jià)格大品牌品質(zhì)那么好，但是性價(jià)比卻要好得多。

推薦幾個(gè)不錯(cuò)的單品

四、祁門紅茶

祁門紅茶說起來名頭也不小，主要是兩項(xiàng)桂冠，一是十大名茶中唯一的紅茶，第二個(gè)是世界三大高香紅茶之一。不過名頭歸名頭，如果真的要涉及到茶葉本質(zhì)來說，我覺得還是值得商榷的。

祁門紅茶

祁門紅茶

好的祁門紅茶香味是我最喜歡的，但是我并不覺得香味很高揚(yáng)，如果說香味的濃郁程度，我覺得比不上英紅和滇紅那么濃烈，但是優(yōu)質(zhì)祁紅的香，通常都很清新，非常小資，茶香中帶了花果香。同時(shí)說是十大名茶中唯一的紅茶，我覺得從名氣角度來說，祁紅雖然也很有名，但是尤其是近些年，比金駿眉的名氣還是要小得多了。。

祁門紅茶沒有什么特別標(biāo)桿性的品牌，即使是天之紅和祥源茶，其實(shí)跟武夷山的正山堂等品牌相比，品牌力還是要弱不少。不過，天之紅的香螺和祥源茶的空山新雨兩款產(chǎn)品，如果日常作為口糧茶飲用還是可以的，兩款茶性價(jià)比不錯(cuò)，味道也比較接近，茶的香味比較濃郁，正常的茶香，相對(duì)來說花果香不是很明顯，口感方面濃郁程度要比武夷山紅茶高，清甜感弱于武夷山紅茶，價(jià)格比武夷山紅茶低得多。

祁門紅茶

祁門紅茶

小眾品牌里比較推薦歷祖和葉生華兩個(gè)品牌。葉生華的頭采祁紅金針和香螺口碑都非常不錯(cuò)，價(jià)格其實(shí)并不便宜，要高于祥源茶和天之紅，不過頭采金針茶香清新高雅，花果香的那種清甜香味還是很明顯的，尤其是干茶聞起來。口感上也很清甜。雖然說價(jià)格也算比較高了，但是如果跟正宗武夷山紅茶相比，還是要親民不少。歷祖這個(gè)品牌有一個(gè)淘寶店鋪和一個(gè)天貓店，淘寶店鋪銷量比較高，天貓就比較一般，專門做祁門紅茶的，價(jià)格也不便宜，跟葉生華比較相當(dāng)，品質(zhì)方面也不錯(cuò)，個(gè)人感覺比祥源茶喝起來要適口。

五、滇紅

滇紅產(chǎn)自于云南，跟云南其他種類的茶葉一樣，采摘于比較大的類似于喬木的茶樹。雖然都屬于茶樹，但是跟武夷山的小葉種、祁門紅茶的櫧葉種都有非常明顯的差異，在我的理解范圍來看，其實(shí)是兩個(gè)完全不同的品種。

滇紅

滇紅

滇紅屬于大葉種紅茶，不論是香味、口感都非常濃烈，少了那種小資感和清新感，但是卻大大咧咧，比較適合那種喜歡大濃茶的茶友。香味一般不會(huì)有花果香等清新的香型，好點(diǎn)兒的會(huì)帶蜜香，普通的就是薯香或者炭香?？诟猩弦话悴粫?huì)有什么清甜感，但是茶味很充足，比較濃，茶湯也是深紅色為主，不會(huì)那么透亮，但是紅潤(rùn)油潤(rùn)。

滇紅沒有太多可以選擇的品牌，雖然說各種各樣的品牌也很多，包括大家熟知的云南白藥甚至都在生產(chǎn)滇紅，但是實(shí)際上真正能上得了臺(tái)面的品牌似乎只有鳳牌。鳳牌的滇紅最有名的是經(jīng)典58，但是性價(jià)比現(xiàn)在越來越低，以前的經(jīng)典58號(hào)稱性價(jià)比、口糧茶之王，現(xiàn)在價(jià)格逐年上漲。同時(shí)鳳牌的金針、金芽也都還不錯(cuò)。

滇紅金針

滇紅金針

另外一個(gè)我覺得可以一試的是貝葉集品牌，很小眾的品牌，以前都沒聽說過，但是在京東不知道是什么原因的驅(qū)使下買過一次，喝了之后感覺性價(jià)比可以，我個(gè)人感覺，純粹是個(gè)人的感受，性價(jià)比似乎要比經(jīng)典58高一些。他們家值得嘗試的是蜜香金芽產(chǎn)品，因?yàn)槲掖_實(shí)能問到那么一種蜜香的感覺，經(jīng)典58說實(shí)話，主要還是普通的薯香，蜜香味是很弱的。

六、英紅

英紅，跟滇紅放在一起說，這兩種茶是非常類似的。都屬于大葉種茶，英紅實(shí)質(zhì)上就是滇紅茶樹和工藝在廣東地區(qū)的移植，我感覺僅僅是換了個(gè)產(chǎn)區(qū)，其他不論從樹種還是做工上，都沒有太大的差別。口感方面其實(shí)也比較類似，比較濃烈，湯色很紅潤(rùn)，油潤(rùn)感也很強(qiáng)，茶味充足，香味濃烈。

英紅

英紅

英紅屬于后起之秀，我個(gè)人覺得相比于滇紅來說，最大的改變是口感上更順滑一些，就是酸澀感要少很多，即使沖泡時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)兒，也不至于很酸澀。另外就是茶香方面有一定的提升，蜜香的概率會(huì)更大一些，所以我個(gè)人覺得似乎是滇紅的改良版。

英紅的品牌比較多，八百秀才、鴻雁、英紅牌都是比較標(biāo)桿性的品牌。其中都以英紅九號(hào)產(chǎn)品為主打，大部分茶友們平時(shí)喝英紅大概也都是英紅九號(hào)系列。

英紅

英紅

八百秀才和英紅牌都是不錯(cuò)的，性價(jià)比我覺得都還可以，但是喝起來總覺得跟喝經(jīng)典58沒有太大的差異性，唯一的可能就是茶的濃淡方面會(huì)有一些不同，平時(shí)作為經(jīng)典58的調(diào)節(jié)品可以適當(dāng)嘗嘗。鴻雁的英紅九號(hào)，總體來說可品嘗性會(huì)更強(qiáng)一些，蜜香味比較明顯，不會(huì)過于平淡。

這三個(gè)產(chǎn)品不論從包裝、價(jià)格來看，都幾乎差不多，產(chǎn)品說實(shí)話差別也不是很大，仁者見仁智者見智，反正都不貴，我覺得如果喜歡的話，不妨都嘗嘗。

七、寫在最后

最后想說的是，茶無上品，適口為珍。真的，茶葉這種東西，很主觀化，對(duì)于有些人來說，200和2萬(wàn)的茶根本喝不出差別，但是有些人能喝出天壤之別。有些人可能還會(huì)覺得200的茶好于2000的。因?yàn)椴幌胩鸷涂噙@兩種天壤之別的感受，茶的滋味是細(xì)膩的，能喝到適合自己的茶才是最重要的！

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