在定居希臘之前，我從來沒有吃過羊肉串。希臘定居兩年前，我在希臘集市上見過很多次阿蒂措克，但我從沒買過陌生的東西——。本能的反應(yīng)是不嘗試。

不久前，我終于從希臘買了朝鮮薊，吃了朝鮮薊——朝鮮薊。朝鮮薊真的是“蔬菜之王”。味道真的很特別?！辔短鹈?，非常像竹筍。

我猜很多剛在希臘定居的中國朋友還沒有吃過洋薊。今天，我想介紹一下阿蒂措克的情況。

1.朝鮮薊的英文名為朝鮮薊(Artichoke)，在中國也被稱為菜薊、朝鮮薊、法國百合，是菊科多年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，主要食用花蕾中的肥苞是珍貴且營養(yǎng)價(jià)值高的健康蔬菜，在國外“。

2.根據(jù)古希臘神話傳說，天王宙斯拜訪了他的弟弟，海王波塞冬，在愛琴海的一個(gè)島上遇見了一位名叫Kynara的美麗姑娘。宙斯立刻愛上了她，帶她去奧林匹斯山。但是卡納拉懷念她過去的生活方式，她經(jīng)常偷偷離開奧林匹斯山回到家鄉(xiāng)。宙斯發(fā)現(xiàn)后非常生氣，他把卡納拉變成了植物，也就是楊超越。

3.羊肉串在希臘已有3000多年的種植和食用歷史。在古希臘，貓頭鷹被認(rèn)為是奧林匹斯山眾神的食物。古希臘人認(rèn)為朝鮮薊是真味和催情藥，認(rèn)為吃朝鮮薊對(duì)生男孩有很大幫助。

4.科學(xué)研究表明，洋薊營養(yǎng)豐富，人類之間有特別好的黃酮、蘆筍、洋薊和多種維生素，可以增強(qiáng)肝臟活力，促進(jìn)肝臟排毒功能。長期吃洋薊有治療慢性肝炎、降低膽固醇、消化不良等功效。市面上很多護(hù)肝保健品都有洋薊的影子。

5.牛蒡喜歡冬暖夏涼的氣候條件，種子發(fā)芽溫度在20左右，最適合植物生長的溫度為13 ~ 20，花蕾形成期為16 ~ 24。朝鮮薊的整個(gè)生長周期對(duì)浸水沒有抵抗力，不能澆水過多。要求比較強(qiáng)的光照條件，特別是在拔花莖的時(shí)期，陽光充足會(huì)形成寬而肥厚的葉子，花莖粗、數(shù)多、花蕾多。了解希臘氣候條件的朋友們會(huì)發(fā)現(xiàn)希臘適合種植洋薊。

6.在希臘，楊超越的食用方法很多，最常見的食用方法有楊超越蒸、楊超越蒸和楊超越蠶豆蒸。希臘人還會(huì)把新鮮的朝鮮薊加工成朝鮮薊醬。

我最喜歡吃的方法是烤著吃。

7.在希臘藥店可以買到洋薊提取物健康食品。以這60粒包裝為例，每粒成本為32.95歐元，相當(dāng)于每粒0.55歐元。打折的價(jià)格為19.40歐元，相當(dāng)于每粒0.32歐元。

霍景天

2021年11月17日，在希臘雅典松島灣。