導游指南：歐洲人喜歡的洋薊被稱為“蔬菜之帝”，為什么我國人種少？

近年來，我國先后從國外引進了很多蔬菜和水果，其中一些還大面積種植，有些引進了很多年，但一直默默無聞。你聽說過朝鮮薊這種蔬菜嗎？

在我國知名度不高，可以說很多人沒有聽說過它。但是，它在國際上的聲譽很高，受到歐洲人的喜愛，也有“蔬菜之王”的美稱。但是，我國很少有人種植，即使價格達到30元一斤，這是為什么呢？

朝鮮薊的科普

朝鮮薊也被稱為朝鮮薊、朝鮮薊、蔬菜薊、法國百合、蓮花百合等，從其名稱可以看出是外來物種。因為有“羊”字的很多作物都是從國外進口的，如芋頭、洋蔥等。

朝鮮薊是菊科多年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，科學家們深入了解后發(fā)現(xiàn)，朝鮮薊在古代傳入地中海東部地區(qū)，早在1400年前就開始在意大利作為蔬菜食用，我國種植的朝鮮薊在19世紀由法國人傳入。

朝鮮薊的這種蔬菜仍然與我國的薊(薊、薊等)有點相似，但必須又高又粗，莖直立，植物生長最多可長到兩米以上，其葉子呈針狀，非常大，肥大，沒有葉柄，但有許多小絨毛。

朝鮮薊的開花期是每年4 ~ 5月，吃的不是葉子，而是花。古代主要吃它的嫩葉和未成熟的花頭，但現(xiàn)在吃的一般是它的花萼部分。

見朝鮮薊的價值

在西方，不僅是有名的蔬菜，而且有“蔬菜皇帝”的稱號，也是很多人喜歡吃的蔬菜。這主要是朝鮮薊不僅好吃，嘴里還有花香，香氣持久，營養(yǎng)豐富。

羊肉串含有豐富的營養(yǎng)成分，基本上大多數(shù)蔬菜中的營養(yǎng)成分都含有，而且還足夠高，因此一直受到重視健康的歐洲人的喜愛，成為了他們推崇的蔬菜。尤其是在意大利，更是養(yǎng)蠶的種植大省。

近年來，我國的養(yǎng)殖文化非常流行，在餐廳也能嘗到羊肉串。但是在菜市場一般也很簡單。價格貴的話，一斤30元賣一斤，這種價格比豬肉還貴。(大衛(wèi)亞設)。

但是朝鮮薊少了一個，吃的部分很少，一般是花萼部分，朝鮮薊的花萼很小，差不多十分之一的樣子，所以只算一斤就能吃一兩斤。(大衛(wèi)亞設，Northern Exposure(美國電視)，食物)如果你想吃菜的話，價格有點貴！

為什么大薊在我國很少有人種植？

朝鮮薊引入我國比蘆筍晚了一點，但花了很長時間。而且，這種蔬菜適應能力強，可以在我國大部分南部地區(qū)種植。而且市面上的售價一直不低，常年30元左右只有1斤，但沒有廣泛推廣的種植主要有以下幾個原因。

第一是產(chǎn)量很低。朝鮮薊這種蔬菜吃花萼。也就是摘花買。這是一年中2個月左右的銷售期。一棵有七八個花蕾，一棵重約一斤。但是開花需要幾年時間，之后每年開花，四五年后開始衰退，所以實際上種植成本很高，但產(chǎn)量不高。

二是我國市場接受度不高。薊等蔬菜一般用于制作糧食或罐頭。在我國，大家都習慣吃中餐，可以用炒菜、油炸食品等多種工序做菜。但是，羊肉串一般是西餐，不符合我國人的飲食習慣，市長/市場需求不大。而且，國外也大部分都是采摘后加工成罐頭的，但我國沒有這樣的工廠，市長/市場需求明顯不大，很難形成規(guī)模化種植。

結(jié)束語

因此，深受歐洲人喜愛的阿蒂措克被稱為“蔬菜皇帝”，但在我國市場上也能賣出30元一斤的高價，但很多農(nóng)民不愿意種植是因為沒有利潤。此外，農(nóng)民缺乏這方面的技術(shù)，他們更喜歡種植自己擅長的農(nóng)作物。

各位，吃過朝鮮薊嗎？你想吃嗎？歡迎信息