[小堅(jiān)果，健康]堅(jiān)果以種子為食用部分，外面覆蓋著木頭或皮革外殼，因此被稱為堅(jiān)果。主要品種有核桃、花生、葵花籽、榛子、松子、杏仁等。富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素E，含有一定量的胡蘿卜素、B族維生素和少量抗壞血酸，礦物質(zhì)中鋅、硒、鐵的含量很高。堅(jiān)果的蛋白質(zhì)含量在16%左右，但這是名副其實(shí)的高脂肪食物，所以要注意每日攝入量。(資料來源：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院)
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