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蛋黃是頭發(fā)制品，含有脂肪蛋白，屬于外來蛋白，而這種外來蛋白通常構(gòu)成過敏原，導(dǎo)致人體疾病。
蛋白質(zhì)是一種能引起人體過敏反應(yīng)的過敏原，幾乎90%的食物過敏都是由它引起的。許多食物過敏沒有具體的治療方法，唯一有效的治療方法是找出患者過敏的原因，然后嚴(yán)格避免食用該食物。
在我們的日常生活中，屬于發(fā)品的食物根據(jù)來源可以分為以下幾類:
1.食用菌:
主要有香菇、香菇等。暴飲暴食這些食物容易引起風(fēng)生陽，引發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)頭暈等慢性病。另外，容易誘發(fā)或加重皮膚瘡腫。
2.海魚:
主要有帶魚、黃魚、鯧魚、貽貝、蝦、蟹等水產(chǎn)品。這些食物大多咸、寒、腥，容易誘發(fā)哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病，以及瘡腫等皮膚病。
3.蔬菜:
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。這些食物容易引起皮膚疼痛和腫脹。
4.水果:
主要有桃子，杏子等。前人指出桃多食易熱，致癰、瘡、疽、癤、蟲疥，杏多食致癰，傷筋動骨。
5.家畜和家禽:
主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等。這些食物活潑性強(qiáng)，容易動風(fēng)升陽，引發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)頭暈等慢性病。另外，容易誘發(fā)或加重皮膚瘡腫。
另外，腐乳、發(fā)酵酒、大蔥、大蒜、韭菜等?，F(xiàn)代臨床研究也證實，避免使用發(fā)制品對于減少術(shù)后傷口感染、促進(jìn)傷口愈合也有重要意義。
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