生活中常見的補鈣方式是吃鈣片,但其實很多常見的食物含鈣量都很高,包括這17種:
1.蝦皮
蝦皮富含鈣。老年人經(jīng)常食用蝦皮,可以預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,增加食欲,提高抵抗力。
2.泥鰍
同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,帶魚的10倍左右。泥鰍豆腐將富含鈣質(zhì)的泥鰍和豆腐合二為一,絕對是補鈣美食。
3.芝麻醬
芝麻磨成芝麻糊后,消化率大大提高。吃一湯匙芝麻醬,含有200毫克左右的鈣。芝麻糊可用于制作涼菜醬和涮羊肉醬,也可用于制作卷、煎餅、火等粉絲。
燕麥
在各種谷類中,燕麥的鈣含量最高,是精制白米的7.5倍。燕麥的鈣吸收率雖然不如牛奶,但對預(yù)防缺鈣還是有好處的。如果把燕麥和黑芝麻熬成美味的粥,補鈣效果會更好。
5.豆腐干
豆制品中以壓榨濃縮法制得的豆腐干含鈣量突出。比如干瀟湘的鈣含量可以高達豆腐的7倍。用豆腐干代替肉類烹飪,鈣含量會大大增加。
6.榛實
榛子是各類堅果中含鈣量最高的,每100克炒榛子含鈣量高達815 mg,能夠滿足成年人的日常鈣需求。但是堅果的能量普遍偏高,每天只能用一把堅果。
7.云豆
每100克帶皮的蕓豆含有349毫克的鈣,幾乎是大豆的兩倍。用五香四季豆、梅子四季豆當零食或開胃品是補鈣的好方法。
8.牛奶
牛奶是鈣的良好來源。喝250克牛奶可以得到275毫克左右的鈣,飲用方便,吸收好。
9.莧菜和小油菜籽
很多綠葉蔬菜在補鈣方面并不遜色,其中莧菜和小油菜的鈣含量超過同等重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜在開水中煮沸后再煮熟,鈣的吸收率會更好。
10.薺菜
薺菜含有高鈣和維生素A、B、C、D等。薺菜具有開胃、消食、提神、解毒、消腫的功效,還能防止便秘,可經(jīng)常食用。
14 .紫菜
紫菜富含碘和鈣,還含有膽堿。鐵能增強記憶力,治療貧血,促進骨骼生長和保健,提高免疫力,預(yù)防腫瘤。
15.黑木耳
黑木耳富含鈣。具有降血壓、補氣、消除饑餓、增強智力、抗癌的功效。還能清理腸胃內(nèi)的灰塵和雜質(zhì),有幫助纖維物質(zhì)消化的作用。
16.巨藻
海帶富含鈣和碘,還含有人體所需的多種微量元素。
17.黑豆
黑豆富含鈣和蛋白質(zhì)。
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