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活蟹可以直接養(yǎng)在盆里，找個(gè)大一點(diǎn)的容器，把螃蟹放進(jìn)去，給螃蟹一些清水，注意不要放太多水，這樣螃蟹就可以站在水面上自由呼吸了。這種方法可以保存約5~7天。
活蟹要盡早食用，以免死亡。但是死蟹是不能吃的，因?yàn)樗佬敷w內(nèi)含有很多細(xì)菌成分，繼續(xù)吃下去會(huì)影響身體健康。
另一種保存方法是用繩子把螃蟹綁起來，放在冰箱的冷藏室里。這種保鮮不能保存太久，盡量三天吃?；蛘咴诒淅锢鋬鲶π贰７旁诶鋬鰧拥幕钚芬欢ú荒苤型窘鈨?，否則解凍后的蟹容易被細(xì)菌等微生物入侵，導(dǎo)致變質(zhì)。
盡快把買回家的螃蟹吃掉。如果短時(shí)間內(nèi)吃不到，就不要買那么多螃蟹了。一次性少買一點(diǎn)，可以吃一兩次。煮熟的螃蟹只能存放12小時(shí)，最長不能超過24小時(shí)，否則螃蟹會(huì)變質(zhì)。螃蟹一旦變質(zhì)，即使高溫加熱也無法取出，只能扔掉。
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