螃蟹可以分為兩種:河蟹和海蟹。螃蟹不能簡單地定義為河蟹或海蟹。一般來說，海蟹比較常見。
有大閘蟹，清水蟹，大閘蟹等。海蟹種類繁多，此處不再贅述。
螃蟹是生活中重要的海鮮。一般來說，收獲季節(jié)也是吃螃蟹的最佳季節(jié)。
螃蟹買回家以后就不用擔(dān)心做飯了。烹飪前放在清水中1-2天，食用效果更好。
吃螃蟹有很多要求，需要注意以下幾點:
1.死螃蟹不能吃:
螃蟹是高蛋白食物，這類食物有一個共同的問題，死后短時間內(nèi)會產(chǎn)生大量細(xì)菌。
尤其是不知道死亡時間的螃蟹，不建議購買食用，食用后可能會引起身體不適。
2.螃蟹的這些部分不能吃:
螃蟹的心、胃、腸和臉頰是不能吃的，因為這些部位有很多細(xì)菌，尤其是螃蟹的胃。
3.如何判斷螃蟹是否吃飽:
螃蟹的顏色可以反映螃蟹的豐滿度。螃蟹顏色越深，體內(nèi)的蟹肉越飽滿。
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