買(mǎi)的螃蟹可以冷凍，這是一種長(zhǎng)期保存的方法。但是，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，口感也會(huì)降低。
如果家里買(mǎi)的螃蟹打算短時(shí)間內(nèi)食用，建議存放在冰箱或泡沫盒中，以保持新鮮。
冰箱保存時(shí)，最好用濕毛巾將蟹蓋好，溫度控制在5-10度之間。
我們也可以把螃蟹放入泡沫盒中，然后在泡沫盒中加入冰塊。需要注意的是，每天早晚都要重新加冰。
雖然以上兩種方法都能很好的保鮮，但是保鮮時(shí)間短。
如果買(mǎi)回家的螃蟹是新鮮的，我們也可以在淡鹽水中保存一周左右。需要注意的是，水量不能超過(guò)蟹的身體。
生活中有句話叫九雌十雄，就是說(shuō)每年農(nóng)歷九月，雌蟹黃最盛，每年農(nóng)歷十月，雄蟹膏最盛。
做螃蟹的時(shí)候，可以通過(guò)顏色來(lái)判斷蟹肉的飽滿(mǎn)度。一般來(lái)說(shuō)，螃蟹的顏色越深，蟹肉就會(huì)越飽滿(mǎn)。
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