1、一般情況下，牛肉湯的嘌呤含量比較高。嘌呤食物通常可以分為高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物，牛肉屬于中嘌呤食物，因為嘌呤極易溶于水中，所以牛肉湯的嘌呤含量比較高。

2、一般來說，因牛肉屬于熱量低飽腹感強的食物，變成牛肉湯后，也適合大部分人群食用，牛肉湯中含有的嘌呤，作為機體內(nèi)以嘌呤核苷酸存在的物質(zhì)，參與身體的能量供應(yīng)和新陳代謝調(diào)節(jié)，當(dāng)進食牛肉湯后，在嘌呤的影響下，最終代謝后形成濃度較高的尿酸，所以建議高尿酸患者和痛風(fēng)患者少量食用或不食用。食用牛肉湯后，為避免人體尿酸含量濃度增高，引發(fā)身體有疼痛發(fā)脹等不適感，建議多喝水，促進人體排泄，排出過多的尿酸。

3、為了避免進食牛肉湯時考慮嘌呤高或低的影響，建議此類人群在醫(yī)生指導(dǎo)下采用合理對癥的藥物進行治療，日常飲食做到均衡調(diào)節(jié)，便可對體內(nèi)尿酸濃度起到一定的穩(wěn)定效果。