1、燉大骨頭湯有營(yíng)養(yǎng)的方法一般是在燉大骨頭的時(shí)候需要先用水焯一下，去除很多的臟東西和血沫，也可以在燉大骨頭湯的時(shí)候搭配新鮮的蔬菜，比如蓮藕，玉米，海帶等等，因?yàn)檫@些食物里面也含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分和大土豆湯搭配在一起，不僅可以讓吃的時(shí)候味道更鮮美，也能吸收里面的不同營(yíng)養(yǎng)成分。

2、大骨頭湯里面本來(lái)就含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，也有身體所需要的鈣元素，在燉湯的時(shí)候可以更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)成分也可以再加入蔬菜之后做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，讓身體吸收的營(yíng)養(yǎng)更為全面。

3、大骨頭湯在煮的時(shí)候要注意方法，可以選擇將大骨頭淘洗干凈，冷水下鍋，然后大火燒開(kāi)后改為小火，可以燉煮兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，能把大骨頭里面的營(yíng)養(yǎng)成分完全融入到湯里面，喝了之后對(duì)于身體具有很好的滋補(bǔ)作用，如果感覺(jué)喝大骨頭湯有些膩，可以搭配一些好的水果和蔬菜，根據(jù)自身的口味而決定。在熬大骨頭湯的時(shí)候盡量避免放入太多刺激性佐料，比如辣椒和芥末等等，喝的時(shí)候也應(yīng)該適量而止。