主題：鴨肉和什么一起炒好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

鴨肉的美味做法有：芋頭燜鴨、芋頭炒鴨、啤酒鴨、土豆燉鴨、烤鴨、蔥炒鴨、姜絲炒鴨、蒜蓉炒鴨等等。鴨肉富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等。一直是滋補(bǔ)上品。經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)效果優(yōu)于雞肉。下面是鴨肉的一些詳細(xì)做法！

紅燒鴨肉的步驟：

1.首先，將鴨子反復(fù)浸泡在冷水中以瀝水。

2.取出部分鴨油，切成小塊。

3.鍋中倒入油，加入冰糖融化，翻炒至融化，呈淺棕色。

4.倒入調(diào)料炒香。加入鴨肉，翻炒。

5.翻炒均勻，加入適量水，開(kāi)鍋后放入土豆塊。

6.轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)。最后大火收汁，加少許鹽調(diào)味。

芋頭燜鴨的步驟：

1.鴨腿剪刀剪成六塊左右，用大芋頭剪成塊。

2.加入料酒、姜片和鴨肉，燒開(kāi)，倒出洗凈。

3.將涼油倒入熱鍋中的芋頭中，翻炒，棱角呈金黃色備用。繼續(xù)用這個(gè)鍋，倒入鴨腿，中火翻炒，加冰糖翻炒至融化，倒入料酒、蠔油、醬油和適量水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火加蓋燜。

4.小火燉15分鐘，再放入芋頭一起燒至湯汁濃稠。最后撒上蔥花出鍋。

如何炒鴨肉：

1.先把鴨子洗干凈，切成小塊。大蒜和生姜準(zhǔn)備。

2.將鍋加熱，加入少量油，然后放入鴨皮和鴨脂，小火煨幾分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鴨油已經(jīng)煮出來(lái)了。

3.加入大蒜，炒香。這一步可以是溫和的。翻炒，加入鴨肉，大火。

4.待鴨子炸變色后加入姜片，繼續(xù)大火。

5.翻炒幾下調(diào)味。從鍋邊加入適量的料酒、淡、深醬油，不要直接倒在菜上。

6.翻炒均勻后，加入適量的水，以沒(méi)吃過(guò)鴨肉為準(zhǔn)，加入辣椒粉和紅辣椒。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮十分鐘左右。