主題：大閘蟹有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

大閘蟹的做法有：清蒸大閘蟹、麻辣大閘蟹、大閘蟹蝦粥、油炸大閘蟹、麻辣大閘蟹、水煮大閘蟹、避風(fēng)塘油炸大閘蟹等。大閘蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其肉中含有蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還含有獨(dú)特的蟹紅素和蟹黃色素。大閘蟹很好吃，肉質(zhì)鮮嫩爽口，蟹黃很好吃。下面是大閘蟹的一些做法。

蒸大閘蟹的步驟：

1.大閘蟹洗凈。

2.鍋里加適量水，加點(diǎn)料酒，把螃蟹放蒸鍋里，撒點(diǎn)姜絲。

3.水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。

4、吃的時(shí)候貼姜調(diào)料。

麻辣大閘蟹的步驟：

1.大閘蟹洗凈，剁成塊備用。

2.燒熱油鍋，放入少許姜、花椒、干辣椒炒香。

3.將大閘蟹炒熟，加入少許料酒。

4.然后加入醬油翻炒幾下，再倒一點(diǎn)水，蓋上蓋子，把大閘蟹煮熟。

5.大閘蟹湯收好后，加入少許鹽和蔥花即可食用。

麻辣大閘蟹的做法步驟：

1.大閘蟹洗凈，剁碎。洋蔥切段，生姜切片，蒜瓣去皮。

2.鍋里放一點(diǎn)油，炒蒜瓣，放鍋底火，小火炒香。

3.加入一勺海鮮醬炒勻，加入大閘蟹翻炒，放蔥段，放少許鹽、糖、料酒。

4.在火里不停的翻炒，炒到大閘蟹味道不錯(cuò)，就可以出鍋了。